番茄是全世界栽培最爲普遍的果菜之一。可以生吃、煮着食、加工製成番茄醬、番茄汁或整個番茄罐藏。含有有豐富的營養，番茄含有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。番茄所含的“番茄素”，具有抑制細菌的作用;番茄所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有幫助人體消化的功能。那麼，我們就來了解一下番茄綠茶酵素的做法是怎樣的。
玻璃瓶用開水燙過風乾，刀和案板保持乾淨乾燥。番茄和檸檬洗淨晾乾，切薄片。冰糖打碎。在乾淨乾燥的玻璃瓶中放一層番茄一層冰糖，最上面放一層檸檬一層冰糖，蓋上蓋子放在15至20度的陰涼處。前十天最好能每天擰鬆蓋子放放氣，把果肉輕輕攪一攪，以便能充分發酵。大概2至3周或一個月就做成了。濾掉渣後即是酵素，酵素裝瓶放冰箱保存，一天飲用兩次，每次10毫升直接飲用或兌5倍低於40度的溫開水飲用。
原料：小番茄500克、片糖250克、綠茶10克、檸檬2個。做法：1小番茄洗乾淨，瀝水曬乾後對半切開，放到無水無油的乾淨容器裏，檸檬洗淨風乾，然後切片。2在瓶底撒上1勺片糖，然後加入綠茶，再鋪上檸檬片，最後加入涼開水。3蓋上密封蓋放在陰涼地方進行發酵。4每天打開蓋子通風，13天后將液體濾出。
番茄綠茶酵素的做法你瞭解了嗎？吃番茄對人體的好處多多，不過，我們只限於幾種吃法時間長了就會產生厭倦感。所以說，嘗試一種新的吃法，把番茄做成番茄綠茶酵素作爲飲料喝也是一種不錯的嘗試。喜歡番茄綠茶酵素的朋友快快學習起來，自己在家就可以製作了。
