在奶茶“稱霸”飲品界的今天,許多人已把奶茶封爲自己的最愛,而很多人開始也躍躍欲試自制奶茶,小編作爲一個妥妥的奶茶控,大熱天就喜歡宅在家搗鼓奶茶。爲此小編特意挑選了幾種DIY奶茶的配方,接下來就是一同“見證奇蹟的時刻”嘍!
奶茶的做法
絲襪奶茶
必備材料:混合茶葉,清水,適量煉奶
製作步驟:
1、茶葉和蛋殼放入茶裝內,放入水中用中火煮開,約三十分鐘
2、水開後轉上載者火煮再三十分鐘,備用
3、把煉奶放入杯中(冷飲加冰),加入茶,攪拌,成爲奶
珍珠奶茶
必備材料:珍珠、糖水或蜂蜜、紅茶、奶粉或鮮奶、水
製作步驟:
1、先燒一鍋開水,等水燒開了,加入珍珠圓子,用中火煮,等珍珠浮起來後再煮5分鐘左右
2、將開水倒掉,並準備一碗冷開水,將珍珠倒入,浸上半分鐘,再將冷開水也倒掉
3、在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉會變硬,變硬的話用微波爐中火轉幾分鐘就會變軟
4、再燒一鍋開水,水的多少以你準備做多少人喝爲準
5、水燒開後,將立頓紅茶包若干(依口味而定)浸入開水中,泡上十分鐘左右,紅茶即做好了
6、取若干奶粉(依口味而定),用鮮奶或麥乳精或其他任何你喜歡的飲料但就是不要用純水沖泡
7、將衝好的奶粉加入紅茶,攪拌均勻,最好能在冰箱裏冰一會,口感會更好的
8、將浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯藍手套愛心珍珠奶茶
9、如珍珠奶茶還不夠甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜
奶茶的做法
麥香奶茶
必備材料 : 西米1/2杯,統一麥香奶茶
製作步驟:
1、西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用
2、將麥香奶茶冰凍待用
3、將凍茶放入杯中,加入煮熟的西米,飲用時拌勻即成
堅果奶茶
製作步驟:
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮,再加入佔20%的牛奶
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合,可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後,在撒上堅果切片
3、堅果之外,近來也有以花生或核桃來代用
奶茶的做法
薄荷茶
製作步驟:
1、將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜
2、將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理,以沖泡量的一半爲基準。例如:若是要衝泡4杯,則煮2杯份的水
3、在水燒開前,將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外,以皇家奶茶爲基礎沖泡調製花式奶茶時,也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡
4、加熟後,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水爲2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後,要在沸騰之前將火關掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右
5、以濾網濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫熱
玫瑰奶茶
必備料料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量
製作步驟:
1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水衝開
2.當紅茶和玫瑰花泡開後,加入適量蜂蜜
3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用
玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同
奶茶的做法
仙草奶茶
必備材料:仙草,仙草粉100克,水2.5升,奶茶,紅茶包4包,水1.5升,牛奶500毫升,煉乳3大勺,仙草茶適量
製作步驟:
1.先用300毫升冷水把100克粉調成無核糊狀
2.再用2.2升沸水慢慢衝入糊中,邊衝邊攪拌,衝入後繼續加熱並攪拌到沸騰
3.冷卻至常溫後成膏狀
4. 水燒開後放入紅茶包煮3--5分鐘,然後關火悶5分鐘
5.加入溫熱的牛奶一起煮開,關火加煉乳調味(甜度按喜好調整)
6. 放涼加仙草條,冰塊。
西米奶茶
必備料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量
製作步驟:
1. 先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用
2. 將牛奶在壺中煮熱後,加入紅茶浸泡
3.將泡好的奶茶放入茶杯,然後加入煮熟的西米,飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些
奶茶的做法
英式奶茶
必備材料:紅茶包2袋,巧克力醬1湯匙(15g),蜂蜜1湯匙(15ml),奶精粉2茶匙(10g),白蘭地1/2湯匙(8ml),肉桂粉1/2茶匙(3g),熱水300ml
製作步驟;
1.紅茶包和300ml熱水沖泡出一壺茶,然後加入奶精粉
2.在壺中倒入巧克力醬,並用長匙稍微攪拌幾下,再添加1湯匙蜂蜜,隨即將奶茶煮沸,轉以小火煮2分鐘。
3.陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉,調和均勻後將奶茶過濾至杯中
奶茶的做法
看到這些“奶粉”們是不是已經怦然心動了,還在等什麼果斷收藏起來,diy出一份專屬自己的降暑飲品吧。