相信很多的朋友對於紫菜都不會陌生，它是一種食用比較簡單，並且具有很多營養價值的海產品，比如含有豐富的碘，氨基酸，蛋白質等等，對於身體容易出現的一些疾病也會有一定的預防作用，但是如果不合理的食用，也會給身體帶來一些不適感的，下面我們一起來了解紫菜的主要的好處以及飲食禁忌。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種羣。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。[6]
（1）蛋白質和氨基酸紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約爲20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，爲10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻爲“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
1．尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2．不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人羣
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
紫菜對於人體容易出現的一些甲狀腺疾病會有很好的預防作用，但是當身體比較虛弱，尤其是胃腸道出現有不適的時候，比如經常感覺不消化，拉肚子等等的時候，適不適合吃紫菜的，很可能會使得病人的腹瀉程度加重，甚至是出現肚子痛等。
