現在流行的紅薯養生法並非人人都適合。如果食用後出現腹瀉症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。
如果確實很喜歡吃紅薯，又害怕燒心，可以把紅薯儘量煮熟煮透，破壞酶的活性，這樣吃了以後就較不容易燒心了！
