如果是很多人一起吃飯，吃太多油膩或者是喝太多酒的話，也需要一些開胃的菜來喚醒食慾。其實，開胃菜的種類很多，每種的效果不同，所以可以有很多的選擇。下面，一起來了解下開胃養胃菜譜有哪些。
一、芡實薏米山藥粥
原料：芡實、薏米、大米、山藥
做法：
1、芡實提前一天用清水泡發；
2、薏米和大米提前泡發一個小時；
3、山藥洗淨，去皮，切成小粒，泡在清水裏；
4、以上所有原料混合，淘洗淨，添加適量的清水；
5、電飯煲摁下粥鍵即可；
6、程序結束，可以保溫；
15分鐘左右出鍋效果更好。
二、胡椒燉豬肚
原料：白胡椒數十粒、豬肚1個、食鹽、料酒。
做法：
1、將豬肚洗淨，鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋；
2、胡椒用石盅碾碎；
3、將加入白胡椒塞進豬肚內，煲2小時左右，湯稠肚熟時，將豬肚撈起切成肚絲再放進湯內稍燉，加入食鹽、料酒、即可食用。
三、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：
木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
四、養胃食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
①解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；
②助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
③消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜
在朋友聚會或者是自己沒有食慾的時候選擇這些食物來食用，以刺激味覺，恢復正常的食慾。健康與飲食關係密切，沒胃口對健康也是有影響的，所以需要適時的拿出開胃養胃菜譜來刺激味覺。
