一、食管癌吃哪些對身體好？
1、藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
2、飲食宜清淡，不偏嗜，多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品，加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
3、食管癌病人，當出現吞嚥困難時，應該改爲流質食品，細嚼慢嚥，少時多餐，強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
4、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現惡病質，應該多補充蛋白質，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
5、晚期食管癌（食道癌）的飲食調養：當食管癌病人出現完全性梗阻現象時，則應該採用靜脈補液、胃造瘻手術以便給予高營養食物來維持生命。
6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人，在進食時，特別要注意避免進冷食，放置過久的食物。
7、早期食管癌病人飲食調養：在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力，儘可能多地補充營養成分，以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、脂肪等。
8、食管癌病人手術後的飲食調養：手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物爲主，如牛奶、骨頭湯、雞湯等等；手術後第二週（7～14天），如果進食順利，則應當選擇全營養飲食，如雞湯、鴨湯、肉湯，米粥加胡蘿蔔汁、菠菜汁，銀耳粥等。兩週後，病人可以改爲半流質飲食和軟飯等。
二、食管癌最好不要吃哪些食物？
1、忌食多糖。
2、忌食煙、酒、咖啡。
煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質；酒精可以刺激激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性；咖啡因可以使體內B族維生素破壞。
3、忌食燻烤食品。
4、忌食黴爛食物和酸菜。
5、忌不良飲食。
食道癌患者在飲食上多有禁忌。建議食療爲佳，以下爲食療方：
三、食管癌食療方
（一）半夏出附子飲
配方：半夏30克；附子5克；梔子15克；白糖20克。
功效：除煩止嘔。食道癌患者飲用尤佳。
製作：1、將半夏、附子、梔子洗淨，附子放入瓦鍋內先煮30分鐘。
2、將半夏、附子、梔子同放瓦鍋內，加清水適量，置武炎上燒沸，再用文火煎煮30分鐘，過濾，去渣，留汁液，加入白糖攪勻即成。
食法：每日3次，每次飲用150毫升。
（二）板藍根飲
配方：板藍根15克；貓爪草15克；硇砂0.6克；威靈仙10克；制南星6克；人工牛黃1克；白糖30克。
功效：清熱解毒，化結抗癌。食道癌患者飲用有療效。
製作：1、將以上藥物洗淨，同放瓦鍋內，加清水適量。
2、將瓦鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，濾去渣，留汁液，加入白糖攪勻即成。
食法：每日3次，每次飲用100毫升。
（三）大蒜鯽魚湯
配方：大蒜30克；鯽魚300克；紹酒8克；姜4克；鹽3克；味精3克。
功效：化淤血，消癌腫。食道癌患者食用療效。
製作：1、將鯽魚宰殺後，去鱗、鰓、腸雜；大蒜去皮、切片，薑切片。
2、將鯽魚、大蒜、姜、紹酒同放燉鍋內，加清水適量，置武火上澆沸，再用文火煮30分鐘，加入鹽、味精即成。
食法：每日1次，每次吃魚、大蒜共100克，喝湯。可佐餐，也可單食。
（四）韭菜牛奶
配方：韭菜500克；牛奶250克；白糖30克。
功效：養胃，消腫，止嘔。食道癌患者食用，對嘔吐、噁心等有療效。
製作：1、將韭菜洗淨，切碎，用紗布絞出汁液，與牛奶混合均勻。
2、將韭菜汁和牛奶混合液放入鍋內，置中火上燒沸，加入白糖即成。
食法：每日1次，早晨飲用。
（五）訶子菱角飲
配方：訶子（藏青果）15克；菱角15克；苡仁30克；白糖20克。
功效：祛溼，利水，消痞，散結。食道癌患者信用尤佳。
製作：1、將訶子、菱角洗淨，一切兩半；苡仁淘洗乾淨，去泥砂。
2、將菱角、訶子、苡仁放入鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入白糖即成。
食法：每日3次，每次飲100毫升。
（六）蒲葵子飲
配方：蒲葵子50克；大棗6枚；白糖20克。
功效：補氣血，消癌腫。食道癌患者食用療效。
製作：1、將蒲葵子、大棗洗淨去核。
2、將蒲葵子、大棗放入瓦鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，過濾去渣，在汁液內加入白糖，攪勻即成。
食法：每日3次，每次飲100毫升。
（七）水蛭散
配方：水蛭10克；海藻50克；白糖20克。
功效：散痞結，消癌腫。食道癌患者食用有益。
