由於患有腦卒中的人數越來越多，與之相對應的腦卒中的飲食療法也逐漸的被更多的腦卒中患者及家屬所重視，而對於腦卒中患者的手術治療存在一定的風險，所以很多腦卒中患者都不知道如何飲食能輔助治療中風。
治療腦卒中的食療方
1、海帶鬆
食療用料：浸發海帶250克，香油、白糖、精鹽各適量。
食療製法：海帶洗淨，煮透，瀝乾後切絲。鍋中放油，燒至七成熱，加入海帶絲，煸炒至海帶鬆脆撈出，加白糖、精鹽拌勻。時時服食。
食療功效：可預防和輔助治療冠心病和腦中風等，但消瘦者不宜多食。
2、雪羹湯
食療用料：荸薺30克，海蜇頭30克。
食療製法：荸薺洗淨，去皮，切片。海蜇洗淨，切碎。鍋中加水，放荸薺和海蜇後燒開，續煮10分鐘。溫服，每日1次，連服2周～3周，或時時服食。
食療功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內盛伴眩暈、大便燥結的高血壓患者預防腦卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。
3、淡菜旱芹湯
食療用料：淡菜10克，旱芹50克。
食療製法：同煎湯。適當調味服食，每日1次，連服2～3周，或時時服食。
食療功效：適合腰痠、眩暈、口渴、面赤，屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者，但肢冷者不宜多食。
4、田七丹蔘湯
食療用料：田七切片10克，研末3克。丹蔘10克，可加少量花旗參或高麗蔘，高血壓或失眠者不須加。
食療製法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每週2次~3次。
食療功效：預防腦卒中。
5、山楂粥
食療用料：山楂30克，粳米50克。
食療製法：山楂煎湯取汁，與粳米煮粥，調味服食。每日1次，時時服食。
食療功效：可預防腦卒中，尤適於眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽乾、氣滯血瘀等證型高脂血症患者，但胃酸過多者不宜多食。
6、玉米糊
食療用料：玉米100克。
食療製法：玉米洗淨，曬乾，研成細粉，置鍋中，加水煮沸後煨成糊狀，調味服食。每日1次，連吃數月或時時服食。
食療功效：有預防腦卒中作用，尤適於口渴，舌苔黃膩屬溼熱內盛及腰痠、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
生活中如何預防腦卒中
1、緩慢起牀
早晨醒來不要急於起牀，先在牀上仰臥，活動一下四肢和頭頸部，使肢體肌肉和血管平滑肌恢復適當張力，以適應起牀時的體位變化，避免引起頭暈。然後慢慢坐起，稍活動幾次上肢，再下牀活動，這樣血壓不會有大的波動。
2、溫水洗漱
過熱、過涼的水都會刺激皮膚，引起周圍血管的舒縮，進而影響血壓，用溫水洗臉漱口最爲適宜。
3、早餐清淡
早飯不可過飽，也不可不吃。浙江省裏的國醫大師何任教授，30年前有心血管毛病，胸悶、氣喘，他堅持早上吃30年米仁粥，如今92歲了沒有心血管毛病了。這說明吃米仁粥能軟化已經變硬的血管。
4、當心晨練
高血壓患者不宜做跑步、登山等激烈運動，只宜散步、做柔軟體操、打太極拳，可增強血管的舒縮能力，緩解全身中小動脈的緊張，利於降壓。天氣越來越好了，早上出門鍛鍊的人多起來了，有高血壓的人千萬小心，不要立即做劇烈運動。
5、飲水一杯
漱口後飲白開水一杯，既有沖洗胃腸的作用，又可稀釋血液，降低血液黏稠度，通暢血液循環，降低血壓。
6、耐心排便
切忌排便急躁、屏氣用力，那樣有誘發腦出血的危險。要坐便，這樣可持久，蹲位易疲勞。如有習慣性便祕，要多吃蔬菜、香蕉等水果和纖維素多的食物，可用些緩瀉藥，克服排便困難。
7、中午小睡
午飯要有葷有素，但不宜油膩，同樣不可過飽。餐後應小睡一會兒（半小時至1小時）。無條件睡時，可閉目養神或靜坐，利於降壓。
