鼻咽癌是指發生於鼻咽腔頂部和側壁的惡性腫瘤。是我國高發惡性腫瘤之一，發病率爲耳鼻咽喉惡性腫瘤之首。常見臨牀症狀爲鼻塞、涕中帶血、耳悶堵感、聽力下降、複視及頭痛等。那麼，日常生活中，鼻咽癌是怎麼引起的呢？
1.遺傳因素
本病具有一定的種族易感性和家族聚集性，並與免疫遺傳標記有關。患者的白細胞抗原HLA的A2、BW46、A11、B17發生頻率較高;A2和B17連鎖不平衡，B17和B27多同時出現;染色體非整倍體、二倍體和超二倍體發生頻率及畸變率均較高，並出現各種異常染色體，自發性姐妹染色單體互換率增高，在EB病毒相關抗體VCA—IgA陽性者尤爲明顯。如居住在其他國家的中國南方人後代仍保持着較高的鼻咽癌發病率，這提示鼻咽癌可能是遺傳性疾病。
2.病毒因素
主要爲EB病毒，20世紀70年代以來發現EB病毒與鼻咽癌有密切關係。在大部分角化鱗狀細胞癌和幾乎所有未分化的鱗狀細胞癌都有EBV 的存在。全世界大部分人在兒童時期均感染過EBV，但只有少部分人成年後有鼻咽癌的發生。EBV致病機理尚不完全清楚。機體免疫系統對EBV感染的控制作用及EBV逃避機體免疫應答的機制，是研究的重點。機體免疫系統對EBV 感染的控制作用主要通過細胞免疫來實現，近幾年研究表明，EBV不僅能感染B淋巴細胞，還能感染T和/或NK細胞，併產生大量的細胞因子I 。
3.環境因素
很多致癌化學物質如亞硝酸胺類、多環芳烴類及微量元素鎳等與該病的發病均有一定關係。在廣東調查發現，鼻咽癌高發區的大米和水中的微量元素鎳的含量較低發區高，在鼻咽癌患者的頭髮中鎳的含量亦較低發區高。動物實驗表明：鎳能促進亞硝胺誘發鼻咽癌。生活中易接觸甲醛的人羣也容易患鼻咽癌。也有報道說，食用鹹魚及醃製食物是中國南方鼻咽癌高危因素，且與食鹹魚的年齡、食用的期限額度及烹調方法也有關。在動物試驗中，發現維生素A缺乏、性激素缺乏等可能改變鼻咽黏膜對致癌物質的敏感性。
日常生活中，應該如何預防鼻咽癌呢？
一、家族遺傳：鼻咽癌的發病具有明顯的家族聚集性。
二、儘量避免有害煙霧吸人，如煤油燈氣，殺蟲氣霧劑等，並積極戒菸、戒酒。
三、有鼻咽疾病應及早就醫診治，這是導致鼻咽癌的病因之一。鼻咽癌的預防若發現鼻涕帶血或吸鼻後口中吐出帶血鼻涕，以及不明原因的頸部淋巴結腫大、中耳積液等應及時作詳細的鼻咽部的檢查。
四、注意氣候變化，預防感冒，注意保持鼻及咽喉衛生，每日數次漱口，必要時進行鼻咽腔沖洗，避免病毒感染是最常見的預防鼻咽癌的方法。
五、口臭流涕污者，應加強口腔、算及界咽護理。用生理鹽水沖洗鼻腔。這也屬於鼻咽癌的預防措施。
六、環境因素也是誘發鼻咽癌的一種原因，在廣東調查發現，鼻咽癌高發區的大米和水中的微量元素鎳的含量較低發區高，在鼻咽癌患者的頭髮中鎳的含量亦較低發區高。動物實驗表明：鎳能1促進亞硝胺誘發鼻咽癌。生活中易接觸甲醛的人羣也容易患鼻咽癌。也有報道說，食用鹹魚及醃製食物是中國南方鼻咽癌高危因素，且與食鹹魚的年齡、食用的期限額度及烹調方法也有關。
七、飲食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃鹹魚、鹹菜、燻肉、臘味等含有亞硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。尤其鼻咽癌放化療期間的患者，常出現口燥咽乾，食慾不振、噁心嘔吐。中醫認爲此爲氣陰虛損、熱毒熾盛，更應避免辛燥熱毒刺激之品，飲食宜清淡，應選用容易消化、營養豐富、味道鮮美的食物。
鼻咽癌飲食注意事項
1、多選用清熱、解毒、養陰生津的食物，並能歸入肺、肝經的中藥食療。不論何期、何證，均應注意食品的多樣及烹調的考究，以利於患者攝入足夠的營養素。
2、配餐輔食應少用生溼化痰、粘膩重濁、肥甘醇釀，可選用有化痰散結功效的食品，如海帶、紫菜、龍鬚菜、海蟄等。出現頭暈目眩，耳聾口苦、急躁易怒等肝火上炎症狀時，宜選清肝瀉熱、滋陰潛陽之品以減輕症狀，如菊花代茶，炒決明子代咖啡，食用苦丁茶、黃花菜、苦瓜、枸杞苗、李子、鮑魚、芥菜等。
3、放療期間要鼓勵病人多飲水，喝淡飲料、果汁、牛奶等。主食應以半流食或軟爛食物爲好，副食方面要多吃新鮮蔬菜、水果，尤其要多吃胡蘿蔔、荸薺、白蘿蔔、蕃茄、蓮藕和白梨、柑桔、檸檬、山楂等果品。飲食口味要清淡甘潤，又不宜過飲生冷，以免生寒傷胃，口含話梅、羅漢果、橄欖、青果等，可刺激唾液分泌，減輕乾燥症狀。
4、晚期病人多屬氣血不足，毒火上炎，食慾極差，所以開胃化食，刺激食慾，增加攝入是保證治療的根本措施。故宜選易消化、營養充足，色香味俱佳的食品，如粥、羹、湯、汁等。調配飲食又應以滋潤適口、芳香化濁爲好，如冰糖苡米粥、香菜清燉大鯉魚、鮮石榴、鮮烏梅、廣柑、香櫞、菠蘿、青梅、菱角、荸薺、白梨等。平時口含藏青果和鮮山植，有消炎殺菌、清咽生津的作用。
5、忌食辛、熱之品，如不食辣椒、胡椒、茴香、韭菜、榨菜、羊肉、狗脊、鹿肉、雀肉、蝦蟹等性溫熱之物，慎用芥末，少用熱性補藥，菸酒亦當戒之，以免生熱助火。
