近日，發表在美國《烹飪之光》雜誌上的一篇文章詳細介紹了果泥汁的吃法。它是將整個水果切成小塊後直接打成果泥，然後依照喜好加入牛奶、酸奶、果汁甚至冰激凌的一種飲料。將水果打成果泥直接吃，能最大程度留住其中營養，比果汁保留了更多的膳食纖維、礦物質和蛋白質。另外，果泥還比整個的水果更好吸收。可惜果泥的缺點是口感粗糙，比較黏稠。不過加入了牛奶等液體飲料，果泥的口感會頓時變得順滑細膩，風味和香氣也更加濃郁。同時還增加了乳製品的營養。
製作果泥汁時，可以無限地發揮自己的想象力。愛吃甜的可以多用香蕉爲主的水果，配上菠蘿、芒果;愛吃酸的可以放些獼猴桃，配上橙子和草莓;喜歡奶味的可以多加牛奶、冰激凌;想吃巧克力味的可以加入可可粉甚至巧克力;喜歡中國風味還可以放入枸杞、紅棗、豆漿;還有抹茶粉、咖啡粉……只要你想得到的，都可以動手嘗試。來發現一款你自己最喜愛的果泥汁吧！
