在生活中，不少人做菜都喜歡多做一點，這樣的話下一頓或者是第二天就不用再做飯了，直接熱一下剩菜就可以了。很多人都覺得這樣比較方便，一頓菜分成兩頓吃，其實這樣很不利於身體健康。尤其是隔夜的蔬菜，第二天再繼續吃的話，對於腸胃不好的人來說很容易引起腹瀉，所以說經常吃剩菜的危害很大，一起了解一下剩菜對身體的危害都有哪些吧！
1、食物中毒
一般吃不完的剩菜不是人都會放在冰箱內冷藏，這樣很容易產生大量的細菌。如果將剩菜在冰箱內直接拿出來食用的話，很可能會導致食物中毒，或者是頭暈、發熱、噁心嘔吐等現象，嚴重者還會出現脫水和休克，關於剩菜的問題一定要重視起來。
2、營養不良
剩菜經過反覆加熱的話，它本身所富含的維生素C、B族維生素等水溶性維生素，也會慢慢隨之消失，而且大部分礦物質也會跟着丟失。如果長期食用剩菜，身體健康質量也會下降，甚至還會出現營養不良的現象。
3、食慾下降
剩菜經過一段時間的放置後，無論是味道還是色澤都無法保持原本的模樣，再加上進行第二次高溫翻炒，菜肯定也會變得很軟，口味也大大下降了，就像是一鍋大雜燴。長時間吃這些剩菜，很容易導致食慾下降，即使看到自己喜歡的食物，也會感覺毫無胃口。
4、導致肥胖
經常吃剩菜不光會危害身體健康，同時也會導致肥胖。有的人感覺菜吃不完太浪費了，於是就把剩餘的菜留下，等到第二天繼續吃。當人長期攝入剩菜的話，身體的抵抗力也會隨之下降，久而久之還會導致肥胖，從而影響人的正常生活，出現胃病、高血壓等疾病的機率也是很大的。
