孕婦是可以食用紫甘藍的。紫甘藍富含營養元素如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，孕婦懷孕流失營養，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體，促進胎兒發育。
紫甘藍富含鈣質，每100克紫甘藍就有100毫克鈣元素，孕婦吃紫甘藍，可以補充鈣元素，可以健腦補腦，維持免疫系統的正常，避免因懷孕身體虛弱，細菌會入侵身體，還可保護骨骼的健康，也可促進胎兒的免疫機能的增強，骨骼和腦部的健康發育。
紫甘藍富含鐵元素，孕婦吃紫甘藍，可以補充鐵元素，促進身體血液的循環，維持血液功能的正常，還可以美容養顏，補充水分，避免皮膚因懷孕而變得乾燥。
紫甘藍富含蛋白質，孕婦吃紫甘藍，可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力，消除疲勞感，減輕懷孕常有的憂鬱症狀。紫甘藍富含維生素E，維生素C，維生素B等等維生素，孕婦吃紫甘藍，補充維生素，可以補充精力，保持活力，促進體內的糖代謝。
紫甘藍富含膳食纖維，孕婦吃紫甘藍，補充膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，減輕懷孕常有的便祕症狀，促進腸胃消化，增強對營養的吸收，改善胃口，增強食慾。
紫甘藍富含營養元素如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，孕婦吃紫甘藍，可以補充營養，強身健體，促進胎兒健康發育。孕婦吃紫甘藍的最好做法就是將紫甘藍做成熟食，若吃生的紫甘藍可能不易消化。
紫甘藍水餃
原料：適量肉餡，紫甘藍，餃子皮，鹽和蔥花。
做法：
1、將蔥花和紫甘藍洗乾淨，將肉餡，鹽和蔥花一起放入盆中，攪勻。
2、將紫甘藍切成碎末，加入肉餡中，攪勻做成餃子餡。
3、將餃子餡包入餃子皮中，煮熟即可食用。
功效：紫甘藍水餃，顏色很漂亮，容易引起孕婦注意，孕婦吃紫甘藍餃子，口味清淡又好吃，還可補充營養，增強免疫力，增強抵抗力，也有利於胎兒的健康發育。
素炒紫甘藍
原料：紫甘藍500克，白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
做法：
1，紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。
2，鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻。
3，放入白醋(如太乾可加少量清水或肉湯)，旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
