黃肉桃，俗稱黃桃，屬於桃類的一種，隸屬於薔薇科桃屬，因肉爲黃色而得名。黃桃的營養價值十分豐富，黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
一、黃桃的營養價值
含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素硒、鋅等含量明顯，高於其他水果。
黃桃的營養十分豐富，根據市農科院專家檢測它的主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二隻可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
二、每100克黃桃的營養成分：
含可食部 93水分（克） 85.2 能量（千卡） 54能量（千焦） 226 蛋白質（克） 0.5脂肪（克） 0.1碳水化合物（克） 14膳食纖維（克） 1.2灰份（克） 0.2維生素A（毫克） 15胡蘿蔔素（毫克） 90核黃素（毫克） 0.01尼克酸（毫克） 0.3維生素C（毫克） 9維生素E（T）（毫克） 0.92a-E 0.92磷（毫克） 7硒（微克） 0.83。
