用料：
1、南瓜一斤。
2、小蔥四、五棵。
3、鹽適量。
做法：
1、將南瓜去皮、瓤，洗淨切片，小蔥切段。
2、鍋中放油燒至六成熱，下南瓜片翻炒約兩分鐘。
3、加入剛好淹過南瓜片的水，加蓋用中火燒約四分鐘。
4、放入蔥段、鹽翻勻後加蓋續燒至湯汁剛乾，立即關火。
5、鏟勻起鍋，裝盤即成。
