1、發育中的學童
補充鈣及蛋白質。發育中的孩子最容易忽略的營養素是鈣質，早餐要記得選購鮮奶。孩子如果不愛喝鮮奶，補充酸奶也可以，或在漢堡或蛋餅中加片奶酪，也能額外加強鈣質攝取。
優質的蛋白質也是早餐必備的元素，蛋、肉片、豆類、牛奶等蛋白質都能從早餐店取得。
2、在外奔波或體力消耗大的男性
攝取足夠的澱粉，儲備一天能量。針對活動量大、身體必須儲備足夠能量的人來說，最應加強澱粉攝取。
建議早餐可增加碳水化合物的分量，但不要一次吃完：點一份有菜有肉、飽腹感較足夠的早餐，並加買一份厚片土司或饅頭，10點多肚子小餓時再吃。
當然若能隨身帶個蘋果等水果作爲餐間點心，既能補充能量，更有多種營養素，對健康最好。
3、辦公室白領或要維持身材的女性
選全穀類和蔬菜，健康又不胖。早餐要更健康，別忘了加點青菜，也可以請店家在漢堡、蛋餅中多加幾片生菜。
此外，建議，一天應有1/3的主食類食物來自全谷，因此可儘量選擇“全麥吐司”、“全麥煎餅”這些好的碳水化合物。
