春季已經到來了，而在春節的時候，是萬物復甦的時候，人們的活動量也慢慢的增多起來了，這個時候體內的新陳代謝也加快了，所以在平時的時候，我們就需要多攝取一些營養物質纔可以。所以在春季養生的時候，我們是一定要吃一些蔬菜的，那麼你知道在春季養生的時候，吃哪些蔬菜會比較好呢？
春季養生吃什麼蔬菜
菠菜
春季養生吃什麼，那肯定是少不了菠菜的，雖然菠菜很多人因爲其有泥土的味道，所以不喜歡吃，但是營養價值可是非常足的。菠菜所含有的硒跟維生素E都具有很不錯的抗氧化效果，可以激活大腦，提高記憶力，也可以起到促進細胞新陳代謝的效果。所以在春季的時候，吃菠菜養生是很不錯的選擇哦。
蒜蓉菠菜
材料：菠菜、大蒜。
做法：先把菠菜洗淨、大蒜直接去皮後切成蒜泥。鍋裏注入適量的清水，煮開後放入菠菜煮個30秒後撈起來瀝乾。鍋裏倒入適量的有，打入菠菜跟蒜泥下去翻炒到材料熟透的時候，直接放入適量的調味料即可。
春筍
春季吃春筍，養生效果好。這句話說的就是在春季的時候吃春筍其養生的效果是很棒的。春筍含有很多的營養物質跟狂元素，這些物質都是人體所需的，所以在春季吃春筍的話，就可以提早做好養生的工作。而春筍的做法也很簡單，直接燉排骨吃的話，其味道鮮美，營養也不怎麼會流失。
排骨燉春筍
材料：排骨、春筍、生薑。
做法：先把排骨洗淨後切塊，然後用熱水沖洗去油脂；春筍去皮後洗淨切成小塊；生薑洗淨切絲。把三種材料放入砂鍋，注入適量的開水，等水煮開後再轉爲小火慢慢的燉煮到排骨熟透即可放入調味料食用。
西蘭花
在春季到來的時候，很多人都出現了肝火旺的情況，而這個時候如果食用西蘭花的話，就可以起到降肝火的效果。另外西蘭花所含有的植物營養素是能夠幫肝臟排毒，起到養肝的效果，也可以預防很多癌症的出現。
西蘭花炒肉片
材料：西蘭花、瘦肉。
做法：先把西蘭花切成小朵後用鹽水浸泡10分鐘後洗淨；瘦肉直接洗淨切成片，然後用澱粉醃製5分鐘。把西蘭花用開水白灼3分鐘後撈起來瀝乾。鍋裏注入清水，放入適量的油，然後放入瘦肉跟西蘭花翻炒熟透，最後放入調味料攪拌均勻即可。
