水果是人們日常生活中不可少的一種食物，水果種類繁多，形態各異，可以爲人們提供多種營養素，那麼，吃水果到底有什麼保健功效？每天吃多少水果、什麼時候吃最好？
水果對人體有着重要的營養保健作用，主要表現在以下幾個方面：
1、增添礦物質營養
如山楂、杏、草莓中含有豐富的鈣、磷，櫻桃含鐵最多，香蕉富含鉀，柿子富含碘。而且水果中的礦物質多與有機酸相結合，有助於人體消化、吸收利用。
2、補充維生素
因東方人沒有生食蔬菜的習慣，極易造成“維生素缺乏症”，而新鮮水果富含各種維生素，尤其是補充維生素C、A的主要來源。一般成人每天需VC60毫克，一隻柑橘、獼猴桃等水果足以滿足人體對維生素C的需要。
3、增加膳食纖維素
隨着人類食物的日益精細，纖維素攝入量明顯不足，而水果富含膳食纖維素，能刺激腸道蠕動，加速有毒物質排泄，果膠等可溶性纖維可吸附膽固醇和延緩葡萄糖的吸收，減少心血管和糖尿病等疾病的發生。
4、含有各種保健功能因子
大多數水果富含各類有機酸、黃酮、酚類等物質，故有開胃消食、滑腸通便、抗氧化衰老、軟化血管、護心減肥、防癌等功效作用。
荷蘭科學家發現，每天吃一個蘋果，就可將冠心病的患病率減少50%。由此可見，水果不是人們通常認爲的可有可無，而是有着其它食物不可替代的作用。
要說吃得好，水果不可少；要想長得俏，水果很重要。
那麼，每人每天應當吃多少水果爲好？
據美國衛生部和農業部推薦，每人每天水果攝入量不少於4份（一箇中等大小蘋果約爲1份）。中國營養學會在膳食指南中建議每天至少吃100-200克水果。
根據人體需要、消費可能和個人體會，以每人每天0.5公斤左右爲宜，即2-3個水果（以蘋果、梨、香蕉、柑橘計），歐美等發達國家近十年來人均消費水果基本穩定在180-200公斤也正好說明了這一點。
一般屬溫性的水果如蘋果可多吃，而屬熱性的荔枝、寒性的柿、梨則不宜多吃。
因此，每天“一個水果不可少，二個水果正需要，三個水果才達標”。
每天什麼時候吃水果爲好？
普通人羣因水果的攝入量還很不夠，因此對水果的食用時間沒有嚴格限制；對一般家庭飲食，餐後食用一點水果，應屬正常的營養平衡也無可非議；
對食物豐盛宴席，爲控制營養過剩，則以餐前或餐中食用水果爲佳。
從消化吸收效果和食用習慣來講，一般不要在飯後立即食用，有專家建議在兩餐之間食用爲好，以避免食物一次性集中攝入過多，造成腹脹和能量過剩。
也有人提出在賓館飯店用餐後，吃一點水果有利於清腸解膩。
值得注意的是冬季和一些含鞣酸或其它有機酸多的水果（如柿子、橘子）不宜飯前空腹食用，以免對腸胃造成刺激，鞣酸易與鈣或蛋白質結合形成胃結石。
上面爲大家介紹了吃水果的保健功效及吃水果的方法，每天吃水果有助健康，水果種類多，我們可以經常換着吃，這樣既健康又能引起我們的食慾。
