減肥食品推薦：胡蘿蔔
胡蘿蔔有“小人蔘”之稱，是餐桌上的家常食材，富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣質、鐵質等大量營養物質。胡蘿蔔具有降糖降脂、改善便祕、刺激血液循環、促進新陳代謝、提高脂質分解等減肥功效。
減肥食譜一：七彩雜蔬沙拉（118大卡）
材料（2人份）：
扁豆8根、胡蘿蔔半根、紫甘藍1/6個、紅甜椒1/8個、黃甜椒1/8個、無糖酸奶4勺、蘋果醋1勺、橄欖油1勺、蜂蜜1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。
烹調方法（15分鐘）：
1、燒開鍋中的水，將扁豆焯一下後撈起，隔掉水分備用。
2、將所有蔬菜洗淨切絲，放到冰水中泡一下後撈起，隔掉水分備用。
3、在碗中放入無糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，製成醬汁。
4、將切絲的蔬菜放在碟中，淋上醬汁即可。
減肥食譜二：胡蘿蔔忌廉湯（204大卡）
材料（2人份）：
胡蘿蔔1根、牛奶1杯半、芹菜葉適量、牛油20克、鹽半茶匙。
烹調方法（15分鐘）：
1、將胡蘿蔔削皮洗淨後，用保鮮膜包裹着，放入微波爐中加熱3分鐘，翻過來再加熱2分鐘。
2、在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿蔔，用勺子搗爛，再加點牛油和鹽攪拌均勻。
3、將牛奶也倒入碗中，繼續用勺子攪拌，直到沒有顆粒爲止，封上保鮮膜，再次放到微波爐中加熱5分鐘，取出撒上芹菜葉碎即可。
減肥食譜三：雜蔬醋醃蝦仁
材料（2人份）：
西蘭花1/4個、鮮蝦80克、櫻桃番茄4個、黑橄欖4個、胡蘿蔔半根、白葡萄酒醋2勺、橄欖油2勺、鹽1/4茶匙。
烹調方法（15分鐘）：
1、將西蘭花洗淨切開，鮮蝦去殼，放入水中焯一下，櫻桃番茄和黑橄欖對半切開備用。
2、將胡蘿蔔去皮洗淨，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄欖油和鹽，用勺子充分攪拌做成醬汁。
3、將煮熟的西蘭花和鮮蝦，切好的黑橄欖和櫻桃番茄，用醬汁攪拌即可食用。
