很多人都以爲夜間進食會胖，所以都不吃晚餐，其實這樣不僅不能減肥，還會損害健康。但是吃晚餐也有很多講究和禁忌，下面一起來看下吃晚餐有哪些禁忌，以及最適合晚餐的減肥食譜有哪些。
減肥晚餐有哪些禁忌？
晚餐不宜晚
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峯期常在進餐後4―5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峯期到來時，人已上牀入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
晚餐不過飽
中醫認爲，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。
中年人如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。
晚餐不過甜
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。這是因爲肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨着陽光強弱的變化而改變；身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。
白糖經消化分解爲果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由於運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖後立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。
晚餐不過渾
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物爲主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2―3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤爲有益。
不適合在晚餐時間吃的食物
1、各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等。
2、高脂肪高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉等。
3、高能量食物：如奶油蛋糕等。
減肥晚餐吃什麼好
1、栗子米飯
材料米或糯米35克。
【配料】栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便祕、及時排出毒素。
2、番茄蛋
材料：水煮蛋1個。
【配料】番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
番茄雞蛋的減肥功效爲許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食減肥者不可多得的減肥食品。
3、百葉雪菜
材料：雪裏蕻300克，百葉1束（約10片）。
【配料】辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反覆用冷水漂洗乾淨。
②瀝乾百葉後，剝成小片;雪裏蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪裏敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
雪裏蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便祕。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出（用冷水下鍋）。
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香乾切片。
③炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜餚。
如果你從來都是早出晚歸，早餐草草了事，午餐隨機應變，把一天的營養補充放到了晚餐。你可要注意了小心肥胖找上門哦，所以最好的方法還是按照小編給大家介紹的這4種晚餐減肥食譜，一起嘗試下吧。
