減肥瘦身餐大家都喜歡吃，不僅美味還能在享受美食的同時一點一點的變瘦，這可這是一件很棒的事情，茄子也是一種減肥食品，那麼它能做出什麼瘦身餐呢？
炒茄子
製作材料：茄子、西紅柿、色拉油
製作方法：將茄子洗乾淨後切成小塊，放入大碗裏，加水加鹽、醋和檸檬汁浸泡待用。把番茄洗乾淨後切成小小的丁狀，放入一勺老抽、適量清水、白糖和生粉。將鍋燒熱後把蒜末和番茄丁一起炒香，再放入茄子，分兩次加醬汁慢慢的調味，最後悶數即可。
點評：茄子中含有大量的胡蘿蔔素、維生素A和維生素C，不僅可以補充人體的營養，還能抑制食慾，防治食物在腸胃裏轉化成脂肪，起到很棒的減肥效果哦。
蒜泥茄子
製作材料：蒜、茄子
製作方法：醬茄子洗乾淨後去掉上面的蒂，放入鍋中蒸15分鐘，再將蒜切碎再壓成泥狀，加入一些向右、醋和鹽調均勻。然後和放涼的茄子放在一起攪拌均勻，撒上香菜即可。
點評：這道瘦身餐含有大量的胡蘿蔔素、維生素E、維生素A和膳食纖維 ，可以促進腸胃的蠕動，治療便祕，方便我們排出體內的廢物，起到很棒的減肥作用。
