研究人員發現，反彈是因爲不運動光靠節食來減肥，會使肌肉變細，導致基本的卡路里消耗量減少。因此，即使正常的飲食量也會造成卡路里過剩，從而引起反彈。
爲了尋求抑制減肥反彈的方法，日本兩公司研究人員對具有抑制脂肪吸收效果的中國茶進行了研究。他們給所有參與試驗的老鼠餵食富含類脂質的食物，人爲地使老鼠增加體重。
然後將老鼠分成四個組，開始餵食普通食物，其中分別加入4種中國茶（普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶、混合茶）的粉末，共餵養36天。
結果是令人振奮的。除了餵食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暫時減輕的體重又出現增長外，餵食其它茶葉粉末的老鼠體重基本沒有增加。
尤其是餵食中加入普洱茶的老鼠，體重下降非常順利，平均要比人爲使其增肥後再餵食普通食物的老鼠輕8克，比沒有人爲增肥，一開始就持續餵食普通食物的老鼠輕4克。
