很多人在去菜場買菜或者是挑選食材的時候，總是會比較偏向於便宜的，同樣的一種蔬菜，不同的價格，大多數人的選擇往往就是價格廉價的那一款，其實這樣是非常不好的一種行爲，有些蔬菜裏可能被加了有害物質。
甲醛被專家定位爲一級致癌物，如果它跑到了蔬菜上，咱們又吃到肚子裏了，可想而知後果一定很嚴重。
千萬別買這種白菜裏面竟有甲醛
甲醛白菜，真不少！
白菜上抹甲醛，無良商家真是敢想敢幹。有知情人爆料了，定州某批發市場銷售的白菜全部用甲醛處理過。結果去了一看，果然如此！商販們或者抹，或者噴，每棵白菜都不放過。
那麼，甲醛起個什麼作用呢？據業內人士說，大白菜水分多、容易爛，弄上甲醛，白菜又光亮又新鮮，還不爛，完全就是個價格便宜、超級好用的防腐劑。
甲醛白菜，傷害大！
甲醛對人體的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子裏，又會有怎樣的危害呢？
1、對眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。
2、對消化道也有刺激作用，易引起慢性胃炎、胃出血。
3、甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉人的中樞神經，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。
甲醛白菜上你家餐桌，可咋辦？
定州這家蔬菜批發市場的白菜銷路很廣，目前有關部門已經開始着手調查。那麼，如果您買到了這樣的白菜，又該如何處理呢？
專家表示，甲醛易溶於水、易揮發，因此建議大家買到白菜後，最好扒掉外面的一層，再用清水洗幾遍。在時間允許的情況下，最好把白菜泡一泡，這樣基本上可以洗掉甲醛。
2000公斤牛雜添甲醛保鮮 食物泡甲醛危害大
2000公斤“問題牛雜”被查
去年2月10日，武漢市食品藥品監督管理局接到舉報，在公安機關的配合下，分別對涉事商行和礄口區常碼頭一民房內的加工點進行突擊檢查，當場查獲甲醛小半瓶及牛肚、牛筋、牛百葉、花肚等共計2000公斤，價值約10萬元。
同日，商行老闆周氏父子及一名員工王某被警方抓獲。後經鑑定，上述食材均被檢測出甲醛成分。
同年8月25日，江漢區檢察院依法對三人提起公訴。
甲醛泡食物的危害
研究表明：甲醛具有強烈的致癌和促癌作用。大量文獻記載，甲醛對人體健康的影響主要表現在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面。
長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結腸癌、腦瘤、細胞核的基因突變，DNA單鏈內交連和DNA與蛋白質交連及按捺DNA損傷的修復、妊娠綜合症、引起新生兒染色體異常、白血病，引起青少年記憶力和智力下降。
這樣辨別食品是否泡過甲醛
辨別有沒有浸泡過甲醛的牛肉，首先是看色澤，被泡過的牛百葉顯得較慘白，而光澤也更好。如果你看到的牛百葉是像珍珠一樣有晶瑩剔透光澤的，那麼你就要留個心眼了。
其次是用手摸，被甲醛泡過的牛百葉摸上去會比較硬，這樣的牛百葉一般情況下，保鮮時限被人爲延長了。所以在購買時一定要慎選那些硬度很高、沒有一絲絲彈性的牛百葉。
最後，辨別有沒有甲醛浸泡過，還有一種方法就是聞。這種方法是買肉類食品時最常用的選擇招數，一般被泡過的牛百葉有一種化學藥劑的味道，如果有那麼就不要買了。
爲什麼要用液體浸泡清洗？
可能很多人就會反問：你說用的不是甲醛，那他們用的什麼？又是在幹什麼？爲何要清洗浸泡？
其實，我們從超市買、菜市場買的所有蔬菜和水果，在採摘都都會清洗，也會用一些“藥水”浸泡。這是果蔬正常的採後保鮮處理，也是果蔬加工過程中的必需環節。
要知道，採摘後的果蔬，經過長途運輸到我們人類食用，環境中的害蟲、微生物早就虎視眈眈了。所以，必須採取一定的保險措施，才能更好的保證果蔬的質量。
常用的方法就是用含有殺菌劑、保鮮劑的水溶液清洗、浸泡水果。這樣就可以讓果蔬的表面都浸有殺菌劑，防止被害蟲、微生物偷吃。
實際上，浸泡用的殺菌劑、保鮮劑包括抑黴唑、咪鮮安、特克多、噻菌靈等等，他們的毒性一般都不高，而且用量都有嚴格限量，只要合理使用、符合標準，可以認爲並不會對人有何危害。
所以，視頻中極有可能只是蒜薹採摘後、運輸前，採後保鮮處理的一種常規步驟。只不過被人們發到網上，並聯想到甲醛了。
需要強調的是，加入甲醛(福爾馬林)、稀硫酸等其他藥水則是不被允許的。如果真的用甲醛，就屬於違法行爲，應該懲罰。
蔬菜選購時 需注意5個事項
多吃蔬菜對身體有益，相信大家都知道這點常識，但是說到購買蔬菜時要注意什麼事項，估計知道的人就不多了。其實購買蔬菜看似簡單，但是站在健康飲食的角度來看，大家一旦購買到不好的蔬菜品種，也會對身體造成健康隱患。因此，下面所提到的購買蔬菜禁忌，大家一定要了解。
清洗過的蔬菜
現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。
太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。
有裂心的蘿蔔
有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因爲人爲的非正常種植過程造成的。
太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
聞起來有異味
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
平常在購買蔬菜時，相信大家都是通過看蔬菜外觀是否新鮮，然而就是關心價格如何這些問題，而忽視了購買蔬菜時的禁忌。但殊不知，挑選蔬菜也是一門學問，需要大家認真對待。而以上提到的幾點買蔬菜的注意事項，更希望大家能夠時刻牢記。
結語：看完以上內容，就是告訴大家以後在購買這些蔬菜和肉類的時候，一定要注意了，多挑選一下，不要買到甲醛泡過的肉，也不要買到甲醛泡過的蔬菜，這樣才能保證我們的身體健康。
