今天，小編要帶大家一起解密一道營養瘦身菜《凍豆腐燉白菜》，如果有時間的話，不妨自己動手做一做，看看效果如何？
目前，很多人爲了使自己更苗條，不惜以節食作爲代價，先不說節食給人們身體帶來的危害，單是飢腸轆轆的那種感覺就夠人受的。
我們都知道豆腐營養極高，冷凍後其內部組織結構發生了變化，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。
大白菜素有“百菜之王”的美譽，營養價值自然不菲，同時，它富含粗纖維能夠起到潤腸、促進排毒的作用，還可以刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。粗纖維也可以起到增加飽腹感的作用，可見對減肥也有一定的作用。
在營養搭配上看，這兩種食材也可以起到互補的作用，同時可以供給給人們比較全面的營養素。可見，此菜不失爲一種很好的減肥菜譜，你心動了嗎?趕快行動起來吧!烹飪注意事項：一、要先燉凍豆腐，快起鍋的時候再下白菜。二、如果切絲，白菜最好順着切，這樣宜熟。三、白菜要先下水焯一下，以前少烹調時間，減少營養素的損失。
