冬天這個季節，我國地區溫度普遍都很低，尤其是東北地區，更是突破零下好幾度，而冬日裏，飲食上最好的熱量來源便是熱湯了，不僅能溫暖身子，還能起到一定的滋潤作用，預防乾燥氣候帶來的負面影響，那麼冬日裏我們應該煲什麼湯來喝好呢？
一、玉米小排湯
食材：豬小排500克，玉米1根，香菇5朵，蔥、姜、香菜、料酒、食鹽、雞精、枸杞適量，花椒、八角、桂皮、香葉各少許
做法：
1、豬小排焯水洗淨，撈出備用；玉米切段，香菇切塊，蔥切段，薑切片；花椒、八角、桂皮、香葉放燉料包裏包好（湯不渾濁）
2、電高壓鍋內放入焯過水的豬小排，玉米、香菇、蔥姜及燉料包，加入1000毫升清水，2勺料酒。選擇煲湯鍵，壓40分鐘（也可用普通砂鍋直接燉煮1.5小時）
3、小排湯煲好後，撒入食鹽，少許雞精，攪拌均勻，再放入香菜和枸杞，即可。
冬天煲什麼湯好
二、番茄魚片湯
食材：番茄2個適中大小、魚片適量
做法：
1、草魚片加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，少許蛋清抓勻醃製10分鐘，番茄切塊，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片；
2、熱鍋放油，油熱後下蔥薑蒜爆香；
3、下番茄塊翻炒；
4、番茄塊軟後，倒入番茄沙司繼續翻炒；
5、加入兩大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘，待湯汁香味濃時，加鹽，胡椒粉調味；
6、下入醃好的魚片煮至變色後，撒少許蔥花即可關火。
三、山藥泥蘆筍鮮蝦
做法：
1、山藥去皮蒸熟、用黃油攪拌成泥加入過油了的胡蘿蔔小丁、鹽、杏仁碎拌勻。
2、鮮蝦頭尾分開，去皮留尾挑掉蝦線，用鹽、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉醃漬。
3、鍋內放水加黃油、少許鹽煮熟蘆筍。撈出待用。
4、鍋內放黃油，炒熟鮮蝦、用黃芥末調味、山藥泥扣成堆，碼放鮮蝦、蘆筍，迷迭香、倒入一茶勺茶油增香。
冬天煲什麼湯好
四、山藥豬肚湯
食材：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法：將洗淨切好的大塊豬肚，放入裝水的鍋內大火煮1小時，加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。
功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人羣。
以上這些就是冬季很適合喝的燙的具體做法了，你要學會哦。
