一個人的健康很多人歸結爲會不會缺乏營養，缺什麼營養。其實這個問題未必要問醫生，自個同樣可以診斷。因爲身體會有意無意向“主人”發出種種信號，提醒我們營養攝取有所偏頗，需要找出應對之策，取長補短了。
健康飲食
症狀1：經常掉頭髮
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。現代醫學以爲頭髮的主要成分是膠原蛋白，因此要補充優質蛋白質，比如海鮮類蛋白，B族維生素及維生素C和鈣。
營養對策：每日保證主食的攝入，以最爲經濟的手段爲機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每週攝入2～3次海魚，並可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
症狀2：夜晚視力降低
可能缺乏的營養：維生素A。如果不及時糾正，可能進一步發展爲夜盲症，並出現角膜乾燥、潰瘍等。
營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，後者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解於油脂而不溶解於水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔，維生素A的吸收效率可大爲提高。
症狀3：關節疼痛
可能缺乏的營養：維生素、微量元素。骨骼健康很大程度上意味着有健康的身體，若你有骨質疏鬆症、關節炎等骨骼問題，意味着你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬。
營養對策：應多喝牛奶，多吃胡蘿蔔等蔬菜。曾有研究證明，牛奶能保護膝關節，經常喝牛奶的女性可降低關節炎進程，這可能與其中豐富的磷、鈣和蛋白質等營養素有關。
好心情
症狀4：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養：B族維生素。如果維生素B族缺乏或粘液性水腫患者都可以出現典型的皺襞舌，需要及時進行治療，舌炎還可以表現爲舌頭潰瘍，表現爲舌體出現潰瘍面，通常繼發於消化系統潰瘍及維生素缺乏等。
營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米麪、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。爲此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的複合維生素B族藥物製劑。
症狀5：容易感冒
可能缺乏的營養：維生素C。平時容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識地從飲食中多補充維生素A、C、D、E以及礦物質鎂、鋅以提升免疫力。
營養對策：維生素C有抗氧化和提升機體免疫力的功效，如果感冒患者每天攝取大量的維生素C，可減輕感冒症狀，縮短病程。比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子、柿子、柚子、檸檬、草莓、獼猴桃等富含維生素C的食物。
好心情
症狀6：皮膚瘙癢
可能缺乏的營養：鋅。皮膚瘙癢的同時傷口癒合慢、指甲出現白點就有可能是缺鋅。鋅是皮膚保護屏障效力的關鍵元素，有助於新細胞和酶的形成，對傷口癒合非常關鍵。缺鋅會導致皮膚的裂紋增加，造成感染。
營養對策：200克牛肉可滿足一天鋅需求量。補鋅得多吃全穀食物、蟹和紅肉，富含鋅的食物還有無花果、豆腐、奶酪、全麥面、小麥胚芽、肝臟和牛尾等。
症狀7：腸胃功能不好
可能缺乏的營養：B族維生素和鋅。胃下垂、便祕、消化不良等胃腸毛病，說明消化功能不好，要有意識地補充維生素B11、B8、B12，及礦物質鋅，有助保護增強胃腸消化器官功能，改善消化吸收能力。
營養對策：隨着生活水平的提高，食物越來越精細化，膳食纖維的攝入量卻越來越低了，所以消化不好的人也越來越多，生活中應加強粗糧的攝入，多吃蔬菜水果。
