一直在流傳喝咖啡會讓人骨質疏鬆，這是真的嗎？哪些情況會導致鈣流失？然而，在鈣製品大行其道的同時，骨質疏鬆的人羣卻更多了，是什麼讓我們骨骼中的鈣偷偷跑掉？
哪些情況導致鈣的流失
1、磷多丟失鈣
鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣：磷比例是2：1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣：磷比例高達1：10～20，這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。
2、補鈣不補鎂
補鈣的時候往往只注意補充維生素D，卻忽視要補充鎂。實際上鈣與鎂是一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例爲2：1時，是最利於鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
3、大魚大肉“吃”掉鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。過量攝入大魚大肉會破壞體內微環境的酸鹼平衡，進而導致鈣的大量流失。
關於骨質疏鬆的流言
1、喝咖啡會讓人骨質疏鬆？
假的。
用可可豆製作的咖啡既是鉀的良好來源，也是草酸和咖啡因的來源。鉀有利減少鈣流失，而草酸減少鈣的吸收率，咖啡因則會增加尿鈣的流失。咖啡因只有短時間的利尿作用，飲用少量咖啡並不會引起一日尿鈣流失量的大幅度上升。每杯咖啡中的咖啡因平均只會增加2~3毫克的鈣流失。若咖啡中添加純牛奶，以牛奶中獲得的鈣來彌補咖啡因和草酸造成的鈣損失綽綽有餘。
2、乳製品越吃越缺鈣？
假的。
對比中西方的研究結果能發現，在鈣的基礎攝入量已經很高的西方國家，乳製品的攝入量和骨密度之間並沒有明確的相關性，但就我國的實際情況而言，增加來自乳製品的鈣有利於改善骨質健康。國人如果能夠增加高效利用的乳鈣，把乳製品攝入量從0提升到每日250克(以牛奶計算)，在不過度增加蛋白質和飽和脂肪攝入量的同時，對提升國人的骨質密度峯值有益無害。所謂乳製品中的蛋白質促進鈣流失，也已經被研究所否認。
2、素食一定會減少鈣流失？
假的。
吃素食並不意味着尿鈣流失一定低於肉食者，素食者如果吃的是精製穀物，其中鈣含量非常少，而且鉀、鎂攝入量不足，也會降低食物鈣的利用率。如果素食者不注意營養平衡，優質蛋白質供應不足，室外活動少而且沒有注意補充維生素D，反而會降低鈣的生物利用率。一些人體研究發現，純素飲食者的尿鈣流失量並不低於吃肉的雜食者。
