芥藍是一種很常見的蔬菜，芥藍含有我們人體所需要的多種營養，很多人都適合吃，但是產婦需要慎吃，而且不能生吃，不然會對胎兒有不好的影響，所以產婦在吃的時候要多多注意，下面讓我們一起來了解了解吧！
產婦能吃芥藍嗎
產婦應該慎食芥藍。芥藍屬於平性蔬菜，產婦一般都是可以吃的，但儘量不要生吃。而且產婦吃芥藍要適量，次數也不應太頻繁。中醫認爲，芥藍有耗人真氣的副作用。長期吃芥藍會抑制性激素的分泌，對胎兒是不好的。
芥藍的味道微帶苦澀，所以炒前最好加少許食用鹼水焯一下；但加得不要過多，否則會破壞芥藍的營養成分。另外，炒芥藍時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉，適用於炒、拌、燒，也可做配料，湯料等；芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感；同時，加入湯水要比一般菜多一些，炒的時間要長些，因爲芥藍梗粗，不易熟透，烹製時水分揮發必然多些。
芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
產婦吃芥藍的注意事項
芥藍含有胡蘿蔔素、維生素C含量非常高，並含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，爲抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗，炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。
選擇芥藍時最好選稈身適中的，過粗即太老。選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩，且沒有黃葉和老化的，還要注意是否有病蟲害。
吃芥藍應適量，數量不要太多，次數不要太頻繁。否則，會抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。
芥蘭梗粗不易熟透，烹製時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜裏的水分。
產婦吃芥藍的做法
蟶肉炒芥藍
用料：熟蟶肉、芥藍各200克，大蒜10克，料酒、蔥薑汁各10克，醋2克，精鹽2克，五香粉0.5克，溼澱粉10克，雞湯25克，植物油20克。
做法：
1.蟶肉治淨。芥藍治淨，切成段。大蒜切成片。鍋內放油燒熱，下入蒜片熗香。
2.下入蟶肉略炒，烹入醋、料酒、蔥薑汁炒勻。加雞湯、五香粉、精鹽炒勻至入味。
3.下入芥藍炒勻至熟，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。
