大病之後不吃鹽
記者來到了老人家中。剛見面，老人便坐了起來，並堅持要穿上兒女爲他準備的紅壽衣，擺好姿勢照相，活脫脫的一個“老小孩”。據老人次子於煥敏介紹，老人38歲那年，一場大病之後便不再吃食鹽了。“當時，他只要吃到帶鹽味的食物，便會噁心嘔吐。我們做飯時也只好分成兩份，一鍋菜炒出兩個味，炒菜時先不放鹽，給老人盛出一份後，剩下的再放點鹽。包餃子的時候餡也要分成帶鹽和不帶鹽的兩份，把不帶鹽的單獨煮。”
這輩子最愛吃白糖
鹽是生活必需品，不吃鹽，就會感覺沒勁，甚至出現頭髮變白、身體浮腫的現象。然而，在於廣進老人身上，這種說法並沒有體現出來。於煥敏告訴記者，老人的身體一直很健康，去年天氣好的時候還可以經常到街上坐坐，現在的飯量也正常。“老爺子去年12月份的食譜是104個雞蛋、45斤牛奶、8斤胡蘿蔔、8斤韭菜、5斤蛋糕、4斤白糖。”於煥敏告訴記者，老人這輩子最愛吃白糖;平常日子裏，他一般吃韭菜和胡蘿蔔，一輩子沒有吃過魚，年輕的時候吃過少許的肉。
飲食中含氯化鈉
老人一生沒有生過大病，至今沒有打過針。“1972年，老爺子因咳嗽去過一次醫院後，再也沒去過醫院。”
62年不吃鹽，身體竟能如此健康，究竟有什麼祕密?龍口市衛生防疫站的工作人員對老人的飲食進行化驗，結果表明，老人每天攝取的食物中，氯化鈉含量比正常每日需求量稍低一點，基本能夠滿足身體需求，因此沒有影響健康。
