肝臟素有人體化工廠之稱。傳統醫學認爲，春屬木通於肝，肝的生理特性也就像春天的樹木那樣生髮條達，若能在春季這個時機好好調養肝臟，則可提高抵抗能力。肝臟也是人體主要的解毒代謝器官，它可保護機體免受損害，保護好肝臟就能......

環境污染、不良飲食習慣等都可能導致毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便祕等疾病。因此，排毒成爲不少女性關注的話題。蔬菜排毒法，簡便易行無副作用，何樂而不爲?黑木耳：消除血液熱毒木耳因生長在潮溼陰......

黃瓜的營養價值與保健效果黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分爲98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和......

小編導讀：蘑菇也能吃出健康。據美國最近一項研究結果顯示，味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源，科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。據美國最近一項研究結果顯示，味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源，科學地食用蘑菇......

很多人一直認爲，生吃蔬菜比煮着吃更健康。因爲生吃能防止維生素流失，能帶來營養最大化。但其實這些想法都是錯誤的，因爲蔬菜所含的營養素絕不只有維生素，而生吃蔬菜人體易產生有害物質。吃蔬菜別隻盯着維生素爲什麼吃蔬菜......

1.黃瓜黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但爲了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨......

胡蘿蔔的營養十分豐富。包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等等。其中最突出的是胡蘿蔔素。一般每100克食......

蔬菜是我們日常飲食中不可缺少的一種營養元素，吃蔬菜的好處有很多，不僅可以補充人體所需的維生素，還可以美白呢?那麼吃什麼蔬菜美白?以下就是可以美白的10大營養蔬菜。白蘿蔔：中醫認爲，白蘿蔔可利五臟、令人白淨肌肉。白蘿......

1、首先說一下苦瓜苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。苦瓜的營養保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有......

德國研究表明，在包括以白麪和大米爲原料的所有主食中，玉米的營養價值最高。尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的5—10倍。玉米還含有7種抗衰劑：鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中，維E有促進細胞分裂、延緩......

1)茄子：霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫......

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。專家在此提醒說：有些日常果蔬吃法一定要科學，現在我們來看看這些果蔬的科學吃法大全吧。專家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤着吃，會使人......

科學家稱，煮過的西紅柿可以對抗膽固醇和高血壓，其作用類似於斯達汀等藥物(斯達汀就是通常用來治療高膽固醇和高血壓的藥)。每天僅僅兩盎司的西紅柿糊或者是一品脫的番茄汁就足夠幫助患者降低膽固醇水平和高血壓。祕密就......

無論是在雜貨店、農貿市場，或是路邊攤，隨處可以看到新鮮蔬菜的身影。像蘆筍，青菜、豌豆的這類蔬菜在填飽你肚子和補充營養之外，還能創造減肥奇蹟，因爲它們富含低熱量纖維。因此，快將這些新鮮蔬菜添加到你的飲食計劃中，讓它們......

(一)蔬菜生吃可有效保存蔬菜中的營養。我們健康必須的某些生物活性物質碰到55℃以上的溫度就會變性失活，喪失功能。所以在一些發達國家裏，蔬菜生吃是一種相當流行的食用方法。生吃蔬菜可有效地保存蔬菜中的營養，有防癌抗......

菠菜的熱量很低沒有錯，而且它還營養豐富，地球上的其他綠葉蔬菜只能望其項背。菠菜富含多種維生素，更是維生素K的最佳補充來源之一。維生素K是骨骼強健營養素，不過幾乎沒人提起，得不到應有的重視。我們都在談論鈣質、鎂和維......

不同的蔬菜所含的營養成分不盡相同，所以不同的蔬菜最適宜的烹飪方式也不太相同，有的適合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的釋放營養成分。蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存......

不要吃的蔬菜：玉米、煮熟的胡蘿蔔、南瓜和罐裝豌豆。不能吃的水果：西瓜、熟香蕉、海棗、葡萄乾、葡萄和水果罐頭--所有含果糖多的水果。對於芒果和木瓜持保留態度。如果深入細緻地瞭解，當然可以弄一個有糖分數值的清單，在......

韭菜，又名草鍾乳、起陽草或壯陽草等，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫裏，韭菜有一個很響亮的名字叫壯陽草，還有人把韭菜稱爲洗腸草，主治腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿......

西紅柿按長相被劃爲四大類，圓形西紅柿、帶棱西紅柿、橢圓形或細長形西紅柿、櫻桃西紅柿或雞尾酒西紅柿。按照品質，他們又分爲特等、一等和二等三個等級。特等西紅柿長相必須絕對優秀，色澤成熟，臉上無明顯瑕疵，大小一致。肉......