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有關烹飪時有哪些技巧呢的男士時尚精選
蒜蓉烤茄子美味食譜
1。把茄子洗乾淨,用切在中間劃一刀,不要劃穿,然後放進微波爐裏轉兩分鐘這樣(爲了縮短烤的時間),壓壓,有點變軟了;2。接着,用烤箱烤10分鐘左右(我沒有烤箱,用了微波爐代替,微波爐也有燒烤功能嘛!時間也根據茄子的大小做了適當......
2023-11-16
如何防止食物的毒素呢?
雨水已過,驚蟄將至,陰雨綿綿、溼度高、氣溫低,許多食品長出了一層毛毛狀物質,這一切都是黴菌作的孽。據報道,受黴菌污染的食品,不僅變色、變味,脂肪含量減少,蛋白質也受到一定程度的破壞,尤其是賴氨酸和精氨酸含量顯着下降,更爲......
2023-11-16
微波爐烹飪的方法
方便快捷的優點使微波爐幾乎成爲家家必備的小電器了。爲了讓我們更安全有效的使用微波爐,在烹飪過程中,還是要掌握一些微波烹飪的8個實用小竅門:食物應平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得......
2023-11-15
營養食譜之泰式酸辣大蝦湯
營養師推薦:蝦含有豐富的蛋白質和鈣,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的營養物質。這裏推薦的就是傳說中的泰國國湯——冬陰功湯。冬陰是酸辣的意思,功是蝦的意思。下次吃泰餐的時候,就知道是怎麼回事啦......
2023-11-16
鮮泡皮裏紅美味食譜
鮮泡皮裏紅原料;心裏美蘿蔔皮250克,野山椒20克,野山椒水20克,精鹽10克,白醋15克,白糖20克,味精少許。製法:心裏美蘿蔔皮洗淨,切塊後放入保鮮盒中,加入野山椒、野山椒水、精鹽、白糖、白醋和味精拌勻,入保鮮冰櫃中靜置4小時,取出......
2023-11-16
輕鬆將肉變嫩的技巧
烹調肉類時,經常會出現做熟的肉依然很硬的現象,尤其是凍肉,口感特別差,這裏教你幾招小竅門,輕鬆搞定!澱粉法:將肉片切好後,加入適量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒,可使肉質嫩化,入口不膩。啤酒法:將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛......
2023-11-15
美味食譜之玫瑰玉葉撈螺片
玫瑰玉葉撈螺片材料:海螺片150克,生菜梗100克,蔥白絲、芫茜梗適量,玫瑰花瓣10片。做法:1、海螺片在90℃的熱水中拖水至剛熟,後在冷水或冰水中過凍,待用;2、生菜梗洗淨後飛水,瀝乾水分待用;3、用花生油和日本豉油,生撈上海螺片......
2023-11-16
如何泡米纔好加強營養吸收
植酸是一種有機酸,它主要存在於大米、白麪等穀類、全麥類食品中,特別是在蕎麥、燕麥、高粱中含量較高。它能與蛋白質和礦物質結合成不溶性化合物,從而降低它們的消化吸收率。大米和白麪雖然並不是含鈣量很豐富的食品,但它......
2023-11-16
香蕉皮有什麼用處呢?
一、巧使皮膚滋潤光滑面部是乾性皮膚的人,可用香蕉皮內側貼在臉上(皮的內側朝臉皮的一面),晾10分鐘左右,再用清水洗淨。二、巧擦皮沙發皮沙發或皮椅子,使用期很長,平時就應該注意清潔與保養工作,否則時間久了要清理就不那麼......
2023-11-16
關於葉類菜烹調方法
1.乾菜洗乾淨,然後再用水泡。用此水燒湯,味道更好。2.燒凍菜之前不用化凍,可直接放進燒沸的鍋裏,這樣燒出來的菜更可口,維生素損失也小得多。3.放蔫了的青菜如果放到加有一湯匙醋的泠水裏泡1小時,又能返青變綠。4.把白菜整......
2023-11-16
花生的三種做法
珍珠花生原料:花生米500克,香菜、胡蘿蔔、白醬油、鹽、糖、味精、香油各適量。製法:把花生米入沸水燙過,撈出稍涼,剝皮,再放鍋中煮至斷生,撈出涼透。香菜、胡蘿蔔洗淨切細末備用。把花生米加調料拌勻,滴上香油,撒香菜末、胡蘿......
2023-11-16
肉片豆腐卷適合什麼時候吃?
秋冬時節,對於很多人來說,是吃火鍋的季節。尤其是親朋好友圍坐在一起時,那種其樂融融的溫馨感和滿足感,的確可以讓人忘記屋外的寒冷。吃火鍋,自然離不開薄薄的羊肉片,如果火鍋吃到最後,還剩下一些肉片的話,那麼,下一頓飯的餐桌......
2023-11-16
餃子包子和餡餅的做法
中國人喜歡吃有餡的食品,由此才衍生出了世界聞名的餃子、包子、餡餅、菜團、春捲等不計其數的美味食品。擠菜汁損失維生素無論包子還是餃子,常見的餡料只有幾種,其中動物性來源的是豬、牛、羊肉,雞蛋和蝦肉;植物性來源的......
2023-11-16
五種刀法值得學
以下介紹的16種切法,都是最基本的技巧;這是入廚人士必須掌握的基礎。1、切丁用於炒丁粒、做魚羹等,做沙津,拌食物。常用材料:麪包、甘薯、冬菇、瘦肉等。切法實例:①首先把麪包切成1釐米方條狀。②把方條切成1釐米方粒形狀......
2023-11-15
烹飪會產生致癌物嗎?
裹層面糊再煎炸。煎炸的菜品,香味濃郁、口感酥脆,比如炸雞腿、炸魚、煎牛排等。煎炸這類食物時,蛋白質經過高溫可產生大量的雜環胺、多環芳烴類等強致癌物。要想減少致癌物產生,可在原料外裹一層厚度適中的麪糊(可用澱粉......
2023-11-15
如何做出美味肉包子
包子的面要比饅頭軟一些,軟面延展性好,可以包入更多的餡料,但太軟的面,你一定要有足夠樂觀的心態去接受開鍋的一剎那,不過,味道好是最重要的。茴香,見過有人做餡前先燙一下的,其實我覺得沒必要,因爲我特別喜歡茴香的味道,不願意......
2023-11-15
醋熘白菜的做法
白菜之所以能讓人白吃不厭正是因爲它可以有很多種做法,下面就和我們一起來看看其中最健康的四種做法吧,讓白菜也可以多變。醋熘白菜主料:嫩白菜幫300克輔料:水發海米2克,鮮青椒50克,溼澱粉15克,豬油50克,花椒5料,香油10克,醋,味......
2023-11-16
黑豆調料拌蒸嫩蔬菜的做法
原料:1公斤嫩蔬菜,擇好,洗淨;去皮黑豆調料,2湯匙罐裝黑豆,瀝乾,洗淨,再次瀝乾;1瓣大蒜,扁碎1茶匙,薑絲l湯匙,米酒醋1湯匙,生抽100毫升,花生油。製法;1、製作調料時,把豆子放入碗中,加入3湯匙冷水,用叉子攪拌。然後,攪入大蒜、生薑、醋......
2023-11-15
玉兔海蔘美味食譜
【菜名】玉兔海蔘【所屬菜系】徽菜【特點】成菜周圍用鶴鵲蛋製成玉兔,中間是紅亮的海蔘,口味軟綿,有濃郁的蔥香味,造型優美。【原料】水發海蔘400克,水發冬菇25克,生雞脯肉100克,雞蛋清5個,魚肉50克,小白菜心12棵,豬......
2023-11-16
實用的廚房技巧
1、羊肉去羶味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖......
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