味精是烹調中常用的鮮味調味品，有固體味精和液體味精兩種。液體味精是未經煉成顆粒的味精原液，飲食業中以用固體味精爲常見。味精的化學名稱叫穀氨酸鈉，由大豆、小麥麪粉及其他含蛋白較高的物質，經由澱粉發酵法制成，除含有......

茼蒿的營養：茼蒿的營養很高，當中含多種營養元素，茼蒿中的鉀能抑制血壓上升，有助於預防高血壓，動脈硬化等疾病，另外茼蒿中葉酸的含量不會比胡蘿蔔素少，葉酸的功效也不少，因此對經期以及懷孕的女性而言非常重要，可以多多食用。推......

驢肉的營養價值極高，民間有天上龍肉，地上驢肉的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質......

海帶的食療功效1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。2、海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸E......

雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋爲原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供......

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽爲十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜、現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬......

南瓜的營養：南瓜中含有豐富的營養元素，南瓜中的維生素E有很強的抗氧化功效，除了能預防動脈硬化，腦中風，糖尿病等慢性病外，還能在美容上獲得很好的效果。因此經期的女性朋友也適合吃些南瓜。推薦菜品：南瓜肉丁做法：1、南瓜一小......

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健......

百合，因其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯。又因其數十片相累、狀如蓮花而得名。百合，色白肉嫩，味道甘甜，可蒸可煮，和肉更佳。百合每百克含蛋白質4.0克，脂肪0.1克，碳水化合物28.7克，鈣9毫克，磷91毫克，鐵0.9毫克，並含維生素B1、維......

五味子爲木蘭科植物五味子或華中五味子的成熟果實。主產遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品習稱北五味子。五味子商品中尚有一種南五味子，又稱西五味子，主要爲植物華中五味子。秋季果實成熟時採摘，曬乾或蒸後曬乾，除去果梗......

軟炸山藥鴿食材：花鴿肉250克，山藥粉50克，澱粉50克，鴿蛋5個。準備：鴿肉洗淨去皮，劃成十字花刀，切成方塊，放碗內。將山藥粉、澱粉加清水少許調成糊狀，將鴿蛋磕破，倒入粉糊中，攪拌均勻。做法：在鴿肉碗中倒入黃酒、醬油、味精，攪拌後略......

又稱快果、蜜父、果宗、玉乳，俗稱白梨、沙梨和水梨等，是一種喬木梨樹的果實，其味甘微酸，性涼、平。梨於原產我國，已有3000多年的栽培歷史，現在全國各地均有產出。品種約達1000多種，著名的有安徽碭山梨、河北鴨梨、西北貢梨和......

苡仁的功效：1、生苡米煮湯服食，利於去溼除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。2、苡米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。3、將鮮奶煮沸，加入苡仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食......

味精是否對人體有害？味精的主要成分是穀氨酸鈉，它是由日本科學家在1907年通過蒸發大量海帶湯得到的。穀氨酸是組成蛋白質的20種氨基酸之一，在很多天然食物中都存在，並不是什麼有毒物質。但是，被束縛在蛋白質中的穀氨酸不會......

懷孕後變的吃什麼都小心翼翼，不敢多吃。但是以前菜裏都是放味精的，這個習慣卻一直也沒改變，剛在媽媽羣裏發現很多媽媽說懷孕後不可以再吃味精的。我在網上查了很多的資料，得到的答案也是儘量少吃不吃。原因是味精中含有一......

吃食用雞精真的比吃味精好？雞精是我們日常生活必不可少的調味品。如果僅從商業營銷的角度來說，雞精打敗味精是一個非常成功的案例。其實，雞精不過是變相的味精，很多被坑消費者的消費者可謂是躺着也能中槍啊！雞精出現的時候......

吃雞精比吃味精好雞精和味精都是廚房裏必備的調味品，很多人認爲吃雞精比吃味精好，其實這種說法是不對的。雞精雞精雖然鮮美但少有營養。雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿......

當歸煮雞蛋食材：雞蛋2個，當歸9克。準備：雞蛋煮熟，去殼。做法：在燒熟去殼的熟雞蛋上用針刺10多個小孔後與當歸一起放入鍋中，加水3碗，蓋緊鍋蓋，用文火燉煮，至湯約成1小碗時，根據個人喜好，放入甜味中鹹味的調料後，即可吃蛋喝湯。功效......

來月經吃甜食會胖嗎？很多人都喜歡吃甜食，坊間傳言經期吃甜食能起到緩解經痛的效果，還不會長胖。其實這是一種誤傳，經期多吃甜食能否緩解經痛因人而異，但是一定會造成肥胖問題。經期吃甜食導致長胖的原因：生理期前，常忍不住想......

海蔘的功效：補腎益精，養血潤燥。主治腎精虧虛，陽痿遺精，小便頻數，腰痠乏力等;陰血虧虛，形體消瘦，潮熱咳嗽，咯血，消渴，大便祕等。海蔘的作用：1、健腦、益智、長壽—海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素......