主要材料：菜花、西蘭花配料：青椒、木耳、豆鼓、蔥花、蒜末製作過程：1、把菜花西蘭花洗乾淨，然後焯一下水撈出涼瀝水。青椒切小塊，木耳撕成小塊，先爆香蔥姜，再入豆豉炒香。2、接下來加入蒜末爆香，加入青椒木耳翻炒，加入雙花翻炒......

豆豉爲我國的傳統產品，是用黃豆或黑豆等豆類發酵製成的調味食品。味鮮、鹹淡適口，有特殊香氣。豆豉用於烹飪各種風味菜餚，可蒸、炒、燉等。能增加菜餚的鮮味，如潮州豆豉雞、豆豉魚、豆鼓牛肉等。營養功效：豆豉的主要成分有......

豉香豆腐的做法豆腐切成小塊，指天椒切成圈，蔥切成蔥花，香辣豆豉備好鍋下油燒微熱，然後把豆腐塊放入，用中火煎至四面金黃色，盛出碗中（用小火煎出來的豆腐嫩而有汁，用中火煎出來的豆腐香而有嚼頭）另鍋下油爆香蔥白，然後把指天椒、......

梔子甘草豉湯的組成、用法組成：梔子9克（劈），甘草6克（炙），香鼓4克（綿裹）。用法：以水400毫升，先煮梔子甘草，取200毫升，納豉，煮取150毫升，去滓，分二服，溫進一服。梔子甘草豉湯的功用、主治功用：清氣分熱主治：梔子豉湯證，兼見少氣者。......

豆豉豆豉，中國漢族特色發酵豆製品，是許多菜餚的重要調味料之一。豆豉以黑豆或黃豆爲主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。......

蠔豉蠔豉，也稱蠣幹，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品。是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大衆化的海味食品，它的肉營養豐富，含蛋白質45～57%，脂肪7～11%，肝糖1......

豉香蒸排骨材料：排骨250g，蠔油一小勺，生抽1/2小勺，蒸魚豉油1/2小勺，料酒1/2小勺，幹豆豉一小勺，蔥幾段，姜幾片，幹澱粉1.5大勺豉香蒸排骨：材料：排骨250g，蠔油一小勺，生抽1/2小勺，蒸魚豉油1/2小勺，料酒1/2小勺，幹豆豉一小勺，蔥幾段，姜幾片，......

淡豆豉別名：香豉、淡豉。性味：味苦，性寒。歸經：歸肺、胃經。入藥部位：爲豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品。淡豆豉的用法用量內服：煎湯，5～15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。炮製：取桑葉、青蒿各70～100g，加水煎煮，濾過......

豆豉清蒸魚的做法主料：扁魚一條。輔料：大蔥適量，生薑適量，料酒適量，香蔥適量，鹽適量，豆豉適量。做法：1.魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜）。2.在兩邊魚身各斜劃幾刀。3.大蔥與姜切成絲。4.用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹......

說道豆豉相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買豆豉的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什麼樣的豆豉好。以黑褐色或黃褐色、鮮美可口、鹹淡適中、......

主料：小魷魚輔料：姜蔥蒜調料：豆豉鹽醋生抽蠔油雞精豉香魷魚詳細製作步驟：1、小魷魚將頭部撥出處理洗淨2、在魷魚身上劃上幾刀，不要切斷3、鍋裏水燒開放姜蔥，再放入魷魚焯燙一下撈出瀝水4、起油鍋，放入姜蔥蒜5、加入豆豉炒出......

詳細介紹蠔豉又名蠔幹，是牡蠣肉的乾製品；以身幹，個大，色紅，無黴變碎塊者爲佳。食療作用牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。營養價值1.蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基......

梔子豉湯的組成、用法組成：梔子9克（擘），香豉4克（綿裹）。用法：以水400毫升，先煮梔子，得250毫升，納鼓煮取150毫升，去滓，分爲二服，溫進一服，得吐，止後服。梔子豉湯的功用、主治功用：清熱除煩。主治：發汗吐下後，餘熱鬱於胸膈，身熱懊憹，虛煩不......

蔥豉桔梗湯方歌：蔥豉桔梗山梔翹，薄荷竹葉甘草饒；風溫身熱咳咽痛，疏風清肺症可消。方解：方中蔥白、豆豉解肌發表，疏風散邪爲君；薄荷、桔梗散風清熱，連翹、山梔清熱解毒爲臣；甘草合連翹、山梔以利咽，淡竹葉清心除煩，共爲佐使。諸藥......

香辣豆豉雞的做法翅根或雞腿洗淨去骨鍋中燒開一大碗熱水，放入雞骨、蔥白段和2片姜，大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉中火，待以下步驟2-7完成後關火煮雞骨湯的同時，將土豆切成小滾刀塊放入清水中，洋蔥切絲，尖椒切成三角片，蒜切成......

豆豉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。研究發現，吃豆豉有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果，還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起淨化血液......

主料：雞蛋青紅辣椒輔料：香蔥味級鮮植物油鹽澱粉豆豉豉香金錢蛋詳細製作步驟：1、3個雞蛋涼水下鍋，煮10分鐘左右，撈出放在涼水裏浸泡一會，去殼，切厚片，青紅辣椒洗淨切圈，香蔥洗淨切末2、雞蛋打散，加少許澱粉和鹽拌均勻，把雞蛋片放......

【出處】出自《本草綱目拾遺》【拼音名】ChǐChónɡ【英文名】Weaver【別名】豉母蟲【來源】藥材基源：爲豉甲科動物豉豆的全蟲。拉丁植物動物礦物名：GyrinuscurtusMotsch.採收和儲藏：夏、秋季捕捉，鮮用，或用沸水燙......

導讀：髮菜蠔豉粥滋陰潛陽，潤腸通便，適用於高血壓症，高血壓病調理藥膳，是孕期的一款美味粥。髮菜蠔豉粥滋陰潛陽，潤腸通便，適用於高血壓症，高血壓病調理藥膳，是孕期的一款美味粥。主料：粳米100克輔料：髮菜(幹)3克蠔豉60克豬肉(瘦)......

我們平時在生活中總是會購買一些食物，但是有時候由於天氣或者季節的原因食材的口感和營養也會受到一定的影響，所以購買的時候一定要掌握一些挑選的方法，下面一起看一下什麼樣的挑選好呢！優質的面豉(紅)質感堅硬厚實，味道偏......