1、先用少許鹽、生粉、油抹勻魚身，會使魚的肉質鮮嫩，2、清蒸魚需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口爲好。鮮魚一般用旺火蒸6~15分鐘，此使魚肉滑嫩，味鮮。使用猛火短時間蒸熟，可防止魚中呈味物質流失而變韌。3、蒸熟後在將滾油淋上，......

做奶湯需要一定的條件和技巧，如果是用魚來做奶湯，那先要把魚用油煎一下，然後倒入水(熱水還是涼水關係不大)，大火煮湯，一直煮到湯發白。而如果用排骨、豬蹄、鴨子等富含脂肪的材料來煮湯，則不用油煎，直接加水大火煮，只要用大火......

糉葉的選用：廣州人包糉子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包糉子多用竹葉，糉子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱徽州伏箬。糉餡的調味：鹹肉糉要先將新......

墨魚的功效：墨魚性味鹹、平，有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效;用於月經失調、血虛閉經、崩汛帶、心悸膽層、遺精、聾、腰痠肢麻等;具有補腎填精，開胃利水之功效;用於腎虛所致的遺精、滑精;具有收斂止血，制酸等作用。......

番茄不僅好吃還能抗癌呢！價格低廉的蕃茄是否真的能夠防癌？加拿大研究人員在檢視了各項證據後的結論是：十分可能。多倫多大學營養科學專家亞加沃及勞爾在今天出版的加拿大醫藥期刊中刊出論文表示，蕃茄之所以能夠防癌主要是......

白蘿蔔燉牛腩材料：牛腩，白蘿蔔（數量爲牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因爲會減少牛肉的香）。調料：鹽，糖，醬油，薑片一些，大料，料酒，蔥一點做法：1，先將牛腩洗靜切爲兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過一下。2，上鍋熱油，放入牛腩炒......

今天小編就爲大家介紹一款家常西葫蘆的做法——油燜西葫蘆，大家不妨來一起參考下。主料：西葫蘆500克調料：大蔥15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克油燜西葫蘆製作：1.將西葫蘆去皮......

氣色不好吃什麼？5種食物：1、醋醋有調節腸胃的功能。它的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。有效幫助抑制人體老化，預防各種老年疾病。日常生活中，適量地食用醋及醋製品，可以使你的皮......

據營養學家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。防治心血管疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70-80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑......

泡椒鳳爪的做法：1、雞腳洗淨後去掉指甲切成兩半。湯鍋中的水燒沸然後放入蔥、2片姜，放入雞腳焯燙至變色，然後用中火繼續煮2分鐘，煮至大約八成熟後撈出；2、煮好的雞腳放入涼水中，並沖洗掉表面的油質，讓雞腳充分晾涼；3、泡菜壇......

胸部美白食療乳暈是女人的性徵，這是別人看不到的部分，對於親密的愛人更具有獨特的意義，很多女人擔心自己的乳暈過黑，爲將來的幸福籠上陰影。隨着女性的成長成熟，由於雌性激素分泌、過度刺激乳頭等關係的影響，都會漸漸變成黑......

1、葵花子，養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤爲豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。2、花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較爲缺乏......

對慢性胃腸不適，主要注意以下幾點：每日進餐定時定量不過飽;若有條件，最好少量多餐，每天5-7餐。避免機械性和化學性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及乾果類等;化學性......

糖醋帶魚材料：帶魚500克。調料：植物油，醋，白糖，醬油，料酒，蔥花各適量。做法：1、將帶魚處理好洗淨，切成長塊，用適量料酒和醬油浸泡約半個小時。2、鍋內倒油燒熱，邊炸邊翻，待兩面都呈現金黃色時撈出，濾去餘油。3、鍋內留適量的底油，煸......

飲食、生活不規律、壓力大，這些因素的累積讓人們患上了胃病，胃不好，吃什麼都不香，身體當然會受到影響，那麼，胃不好該怎麼養胃呢？胃不好要注意什麼？胃不好的最直接表現就是整天感到腹脹，按壓胃部會有難受的嘔吐感，便便次數少，兩三......

加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。加點兒油：放入一湯匙油（油食品）攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非......

1、煮牛奶時切忌邊煮邊放糖。牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成不被人體吸收消化的有毒物質──果糖基賴氨酸。因此需在牛奶放涼後再加糖，或者直接選擇合理添加糖分的專業兒童牛奶，比如蒙牛未來星。2、兒童不宜空腹飲......

苦瓜不僅好吃，同時具有豐富的營養作用，清心明目，益氣解熱，還有降低血糖和防治癌症作用等，但是苦瓜做得不好會有一股苦味，如何炒苦瓜不苦，苦瓜怎麼做好吃呢？一、如何炒苦瓜不苦苦瓜裏含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。常見的去......

一、選材北京本地有一種長圓形的圓白菜，最適合做這道菜。就是下圖中這種。它和平時常見的圓白菜長得略有不同，不僅形狀不夠渾圓，葉片包得也不太緊實，有些鬆鬆散散的感覺，外層葉片的顏色也更綠一點，而裏面的葉片則略微發黃。......

材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水50㏄清炒菠菜的做法：1.菠菜洗淨瀝乾水分，切小段；大蒜仁切碎；備用。2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。菠菜......