一、紅米紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B羣，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛......

進入盛夏，天氣熱起來，讓人口乾舌燥。此時飲食宜清淡，少食肥甘厚味，扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等，均可解暑利溼、健脾益腎。飲食中可多加一些具有清熱祛暑功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西......

冤情1：罐頭有很多防腐劑，對人體健康有害。要不怎麼能放上一年半載不壞？實情：罐頭之所以能夠長期保存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，與防腐劑毫無關係。做罐頭的道理很簡單：先把原料充分加熱，把微生物全部殺死；同......

（一）、食物外在形態要能夠吸引孕婦的食慾，同時還要清淡爽口、富有營養。如番茄、黃瓜、辣椒、茄子、胡蘿蔔、哈密瓜、蘋果等，它們色彩鮮豔，營養豐富，易誘發人的食慾。（二）、應該選擇易消化、易吸收的食物，同時能減輕嘔吐，如烤面......

1、菊花茶菊花茶之所以成爲睡前配製茶飲品的首選，主要是因爲其柔和的舒眠作用，是凝神靜氣的最佳天然藥方。2、火雞每到感恩節，人們都能打上香香的盹兒，這些都歸功於火雞，它被認爲是色氨酸的最好來源。但是這也只是現代民間......

青菜富含維生素，對人體的健康有很多好處，當然，這些營養成分被吸收的前提是烹飪得當，否則，再多的營養成分也會白白流失。赤橙黃綠青藍紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養胃還很養眼。中國居民膳食指南推薦，成年人每天吃蔬菜300~500g，這......

一禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物爲主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、......

龍眼蓮子粥原料：龍眼肉15-30克，蓮子15-30克，紅棗5-10個，糯米30-60克，白糖適量。製作：先將蓮子去心，紅棗去核，洗淨糯米；糯米放入鍋內，加清水用微火煮；粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，並煮沸一會兒；然後加糖即成。愛心小提醒：此佳......

油炸食物在植物油中加氫，可將油轉化成固態，其所含脂肪即爲反式脂肪。要論破壞度，反式脂肪比飽和脂有過之而無不及。薯條和其他油炸類食物、餅乾、曲奇中都含反式脂肪。美國食品藥物管理局（FDA）已着手要求所有含有反式脂肪......

1、亞麻子麪包師經常用這種堅果的種子來增加食物的香味和美感。科學家認爲這種小小的棕色種子裏富含一種雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌.乳腺癌協會的專家稱，在患乳腺癌婦女的食物中加上亞麻子，調查結果顯示：亞麻子非......

隔夜葉菜不宜吃據說，胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖......

正常孕婦到了妊娠後期常有輕度下肢水腫，這是由於增大的子宮壓迫了下腔靜脈，使血液迴流受阻引起的。一般白天有水腫，經一夜臥牀休息後，水腫即能消退。如果休息後仍不能消退，就屬於不正常現象。孕婦下肢皮膚緊而發亮，彈性降低......

美國全國環境衛生科學研究所的研究人員對104位希望懷孕的女性進行研究得出結論：咖啡對受孕有直接影響。在這些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，懷孕的可能性只是不喝此種飲料者的一半。因此，他們提出，女性如果打算懷孕，就......

1、有益肌肉和關節：初榨橄欖油橄欖油中含有橄欖油刺激醛(Oleocanthal)，這是一種和布洛芬(Ibuprofen)效用相似的化合物。吃飯的時候在蔬菜中滴入2茶匙有機初榨橄欖油。2、有益頭髮：低脂白奶酪和南瓜籽蛋白質會使你的頭髮......

咖啡因很多人都知道，含咖啡因食物會刺激神經系統，還具有一定的利尿作用，是導致失眠的常見原因。辛辣食物其實，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋蔥等會造成胃中有灼燒感和消化不良，進而影響睡......

蘋果120g/60kcal早在好幾年前，就有人爲蘋果量身定做出一套瘦身來，還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢！事實上蘋果的確是瘦身的風雲水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效並降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質......

辣椒預防感冒辣椒性熱味辛，含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、辣椒鹼、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除溼的功效，還有一定的......

烹調後的番茄哈佛大學研究發現，每週食用番茄2到4次的男性患前列腺癌的風險減少了35%。但是，生番茄沒有這種保護作用，番茄紅素與一些脂肪類物質烹調纔有利於人體吸收。花椰菜哈佛大學的一項新研究發現，十字花科蔬菜，如花椰......

1.酸奶空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。2.白薯白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。3.西紅柿含有較多的果膠、單......

黑色：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑蕎麥、黑麪包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和烏骨雞、墨魚、海帶、髮菜等。現代醫學認爲，黑色食品不僅營養豐富，而且具有保健養顏抗衰防老的功能，故又有長壽食品之稱。如黑米，含有人體不......