掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。營養價值掛麪(不添加輔料)的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛麪，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛麪易於消化吸收......

枇杷爲薔薇科植物枇杷的果實。我國陝西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區均有產。因果實形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產自我國淮河以南地區，以安徽三潭最爲著名。在徽州民間有天上王母蟠桃，地上三潭枇杷之說，與櫻......

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱爲天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。營養價值1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;2.蛤蜊肉含一......

卵磷脂的功效：磷脂自被人們利用以來，廣受好評，大豆磷脂可以抑制腸內膽固醇的吸收，故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品還能促進細胞增殖，使其活力旺盛。主要用於動脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經衰弱等......

爲莧科一年生草木植物莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱爲長壽菜。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機......

海蟄又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是海蟄皮;傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸鬚便是海蟄頭。海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的......

梨是我國南北各地都有栽培的落葉果樹。主要分佈在華北、東北、西北及長江流域各省。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。庫爾勒香梨原產新疆南部，以庫爾勒地區較著名，北方各省已引種栽培;維吾爾語叫奶西姆提，其特......

女性在月經期是抵抗力最差的時候，有一個良好的飲食習慣是幫助女性輕鬆度過這個特殊時期的關鍵。那麼女性經期可以喝紅酒嗎？女性經期是不可以喝紅酒的，以免引起大出血，還不能吃刺激性的飲食，可以多喝點紅糖水。女性經期吃什......

雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。食用效果雞蛋清性微寒而氣清......

[原料]糯米150克，黑大豆50克，花生仁100克，黑芝麻20克，生地15克，玄蔘20克，旱蓮草20克，女貞子20克，巴戟肉15克，麥冬30克，冰糖適量。[製法]將生地、玄蔘、旱蓮、女貞、巴戟、麥冬水煎，去渣取汁;加水適量，再放入糯米、黑大豆、黑芝麻......

決明子爲豆科植物決明和小決明的成熟種子。決明爲一年生半灌木狀草本，生於丘陵、路邊、山坡疏林下。我國南北各省均有栽培或野生;小決明生於山坡、河邊，分佈於華北、中南、西南及遼寧、吉林、河北、山西等地。栽培或野......

醋是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋爲最佳。食醋在烹調中爲主要的調味品之一，以酸味爲主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在......

杏爲薔薇科植物杏或山杏的果實。我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分佈最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果......

對蝦屬甲殼尖動物,蝦體小者稱爲蝦錢。主要分佈於山東、遼寧、河北、天津沿海，以天津河口尾紅、爪紅的對蝦爲最好。捕撈旺季爲4～5月和9～10月。對蝦體長而側扁，整個身體分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部外面衩有堅韌的頭胸甲，腹......

芒果的功效：芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。芒......

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。蟶生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質脆薄,呈長方形,表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道......

八大飲食原則，讓女人好自在不管你是否正被月經問題所困擾，臺北振興醫院營養師謝宜芳提出九大飲食原則，持續四至六星期後，所有的不適會漸漸改善。不要刻意吃甜食。如飲料、蛋糕、紅糖、糖果。防止血糖不穩定，避免加重MC的各......

醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)爲主料，穀糠、稻皮等爲輔料，經過發酵釀造而成。醋在烹調中爲主要的調味品之一,以酸味爲主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥......

本品爲仙人掌科植物仙人掌的根及莖。仙人掌灌木，高1～3米。莖下部稍木質，近圓柱形，上部肉質，扁平，綠色，具節;每節卵形至矩圓形，長15～30釐米，光亮，散生多數瘤體，每一小瘤體上密生黃褐色捲曲的柔毛，並有利刺。葉肉質細小，披針形，先端尖......

功效作用：核桃核桃，又稱胡桃，爲胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂......