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中國傳統小吃油條的2種做法
小吃油條的做法一主料:中筋麪粉500g。輔料:色拉油30g,黃油10g,雞蛋1個,鹽11g,泡打粉6g,小蘇打2g,水265g。做法:1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片,將麪糰取出放案板上用拳頭按壓,來回按壓摺疊折騰3次。2.將麪糰包......
2023-10-31
油條的製作原理 油條的做法
油條的製作原理油條的做法油條的製作原理1、發麪,即用鮮酵母或老面(酵面)與麪粉一起加水揉和,使麪糰發酵到一定程度後,2、加入適量純鹼、食鹽和明礬進行揉和,然後切成厚1釐米,長10釐米左右的條狀物,把每兩條上下疊好,用窄木條......
2021-04-30
香菇油菜的做法大全
原料:香菇,油菜,鹽,姜,生抽,老抽,水澱粉,油做法:1、香菇去蒂,在頂部打十字花刀。2、油菜洗淨,在大頭一面劃個十字刀。3、姜切成末。4、鍋中放多一點的水,加點油和鹽,水開後放入油菜焯一下,這樣焯出的菜能夠保持顏色翠綠。5、將焯好......
2023-11-16
蔥油花蛤的做法大全
蔥油花蛤的做法花蛤用鹽水浸泡,使其吐盡泥沙,香蔥切顆粒燒開水,放入一個薑片和一勺料酒將洗淨的花蛤放入,待其剛一開口即可撈起花蛤中加入2勺的蒸魚豉油,撒上香蔥末另起鍋燒熱油,澆在香蔥末上即可1、蔥油做法是最適合鮮活的......
2023-11-21
奶油泡芙的做法大全
奶油泡芙的做法水、黃油、糖、鹽放入鍋中煮沸至大滾離火,立即加入所有面粉,快速攪拌均勻拌勻後再次開中火,邊加熱邊攪拌,直至鍋底出現一層薄膜,麪糰不粘附鍋壁,將麪糰倒入另外一個盆裏,冷卻至60℃,分次加入雞蛋每加一次攪勻後......
2023-11-21
過油肉的做法大全
瘦豬肉200克(裏脊肉或元寶肉),雞蛋半個,熟豬油,蔥、姜、蒜、玉蘭片、木耳、菠菜,醬油、醋、精鹽、料酒、溼澱粉各適量。製作方法:1、先將瘦豬肉切成寬1.6釐米、長2.6釐米、厚3毫米的小薄片,放在小碗里加少許底味,再加半個雞蛋......
2023-11-16
油菜扣肘子的做法大全
油菜扣肘子的做法肘子切厚片放在容器中,上面放上薑絲、蔥絲、料酒、生抽、五香粉上鍋蒸15分鐘小油菜洗淨,切成幾半,用加了鹽、食油的開水焯至8分熟,撈出過涼、控水起淨鍋入油,三成熱時下薑末、蔥末、蒜末爆香,加入生抽、蠔......
2023-11-21
油澆茄子的做法大全
材料茄子兩個,老抽一勺,醬油兩勺,蠔油一勺,蒜4瓣,蔥花3根做法1.茄子兩個,從中間切斷,老抽一勺,醬油兩勺,蠔油一勺,蒜4瓣,蔥花3根2.茄子放到蒸鍋裏蒸到能很容易用筷子戳進的程度3.把茄子放到盤子裏用筷子扒成條狀4.鍋裏放油燒熱,放......
2023-11-11
廣東醬油雞的做法大全
很多人都喜歡吃醬油雞,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單,這道菜也非常適合上班族帶飯。廣東醬油雞屬於粵菜菜譜,主要原料是雞;工藝是清蒸,製作簡單。廣東醬油雞的原料:土雞廣東醬油雞的配料:紅蔥頭、生薑、獨頭蒜廣東醬油雞的調料......
2023-11-14
油燜茄子的做法大全
材料:茄子,香菜,幹辣椒,八角調料:鹽,生抽,老抽,牛肉粉油燜茄子的做法:1:茄子清洗乾淨切滾刀塊。2:用清水泡一下,這樣茄子就沒那麼吸油了。3:香菜切碎。4:鍋內倒油,比平時炒菜多一些。5:準備幹辣椒和八角放入油鍋炒出香味。6:倒入茄子一......
2023-11-06
醬油雞的做法大全
材料1,新鮮草雞半隻(我買的是三斤左右的小母雞取一半)2,姜,適量老抽,生抽(我均用的是海天的),少許黃酒,八角一小角(一顆八角中的一角,太多會改味)做法1,新鮮的半隻雞洗淨後晾乾2,取適量老抽(老抽比較上色,不要太多,鹹),生抽,少許黃酒,水調勻......
2023-11-12
油菜怎麼做好吃?油菜的做法大全
油菜營養豐富,含多種維生素和鈣、鐵元素,具有降低血脂,活血化瘀,幫助肝臟排毒的功效,還能寬腸通便,治療便祕,所以平時可適當烹飪以油菜爲主要食材的菜餚,下面小編就給大家介紹一下油菜的做法大全。油菜怎麼做好吃?油菜的做法大......
2021-04-30
油燜筍的做法大全
油燜筍的原料:春筍油燜筍的配料:蔥油燜筍的調料:老抽、鹽、生抽、白砂糖油燜筍的做法:1、春筍去殼焯水,將焯過水的筍切成滾刀塊(切條也可以)。2、鍋底倒油,多放一點油,筍很吃油的,然後放入蔥花少許。3、用鍋鏟將筍翻炒一下。4、......
2023-11-13
油燜茭白的做法大全
原料:茭白4根。調料:幹辣椒10個,八角2個,生抽15ml,白糖10g,清水少許。做法:1、茭白洗淨去皮備用。2、去皮的茭白切滾刀塊。3、鍋中倒入比平時稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。4、放入切好的茭白,小火耐心煸炒至邊緣焦硬,皺......
2023-11-16
油條的介紹-油條的做法
放入熱油鍋裏去炸,使膨脹成一根又鬆、又脆、又黃、又香的油條。製作油條的麪糰屬於鹼、鹽麪糰。由於此種麪糰反應特殊,所以在成熟工藝上受到一定的限制,一般只適宜於高溫油炸方法,才能達到鬆軟酥脆的特點。油條的介紹-油......
2021-04-30
香油醬蘿蔔的做法大全
香油醬蘿蔔的做法將白蘿蔔洗淨削皮縱向剖成2半,辣椒切成顆粒然後改刀成半型片(一刀虛、一刀實),用鹽醃製15分鐘左右,取出將蘿蔔水分擠干將所有調料混合和蘿蔔拌勻放置5-10分鐘左右即可食用烹飪技巧:1、將蘿蔔切成半型片是便......
2023-11-21
蠔油生菜的做法大全
材料油1湯匙,鹽少許,蠔油1調羹,生菜4棵做法超級簡單:熱油鍋,放入生菜爆炒,邊炒邊灑入鹽和蠔油,翻炒均勻生菜變色立即起鍋。小訣竅:別炒太久,否則生菜顏色不好看。另外蠔油很鹹,儘量上放些鹽或者不放......
2023-11-12
油麥菜的做法大全
油麥菜色澤談綠、質地脆嫩,口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有鳳尾之稱。蒜蓉油麥菜材料:油麥菜調料:蒜、油、鹽......
2023-11-14
油悶茭白的做法大全
油悶茭白的做法茭白洗淨,切成4.5釐米長、0.5釐米寬的條塊。炒鍋上旺火,加入植物油,燒至六成熱,下茭白炸約1分鐘,撈出瀝油。炒鍋置火上,放入茭白,加醬油、鹽、白糖、味精和少許清水,再燒l-2分鐘,淋入香油,起鍋裝盤即成。精彩推薦......
2023-11-21
紅油豬耳的做法大全
用料:1、新鮮豬耳幾隻;2、蔥薑片、料酒、八角、花椒、生抽適量;3、生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜(白糖)、油辣子、鹽適量調成汁;4、芫荽、熟白芝麻。做法:1、豬耳刮洗乾淨放在水裏煮開,撈出沖洗乾淨浸泡在冰水裏;2、鍋裏重新加入水......
2023-11-16
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