牛肉南瓜粥牛肉南瓜粥材料泡好的大米10克，泡好的糯米、剁碎的洋蔥、核桃粉各5克剁碎的牛肉20克，剁碎的南瓜10克，香油少許，高湯80毫升。做法1.將大米和糯米磨成粉;剁碎的牛肉煮熟後，再剁細一點。2.將高湯倒進米粉裏熬成粥，加......

《韓氏醫通》記載黃牛肉補氣，與黃芪同功。而《醫林纂要》則認爲牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之，牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃......

菜系及功能：豐胸食譜牛肉當歸湯原料：牛肉500g，當歸20g，紅花、白芍、鬱金、女貞子各10g，花椒、蒜、醬油、鹽各適量。牛肉當歸湯的做法：用紗布將諸藥包好，將牛肉洗淨，切成片，與藥包一起同放人鍋中，加清水適量及花椒、蒜、醬油煮4......

一位市民的爆料揭開了疑團。據他介紹，這是牛肉膏的功勞。該市民說，這種‘牛肉膏’不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是‘公開的祕密’。這種‘牛肉膏’還能將豬肉變成牛肉。相比較而......

牛肉蘿蔔湯材料:牛肉150克、白蘿蔔200克、香菜末10克調料:薑末1小勺，小蘇打、澱粉各少許，香油、鹽、雞精各適量做法:1.將牛肉洗淨，切成薄片，放入碗中，加小蘇打，少許鹽，薑末和澱粉拌均勻，使之入味;白蘿蔔洗淨，切成薄片。2.用大......

一、營養原則氣血雙補需以食用補血、補氣的食物、藥物慢慢調養，切不可超之過急。氣血雙補的食物既可補氣，又能補血。常用的食物有豬肉、豬肚、牛肉、雞肉等，常與之相配伍的中藥有黨蔘、黃芪、當歸、熟地等。藥物調理需在......

該研究數據來自一項對美國9萬多名護士的健康狀況所進行的多年調查，調查結果顯示，對相對較年輕的女性而言，特別是絕經前女性，其紅肉的攝入量與患雌激素受體陽性乳腺癌的危險大小有關聯。由於激素受體陽性腫瘤攜帶某種蛋白......

材料：牛腱子625克蘸料：植物油4大匙、蒜蓉1大匙、辣椒粉2大匙、鹽1/2小匙(生抽2大匙，香麻油1大匙後放)材料A：大蔥白4段，生薑4片材料B：鹽1茶鹽、生抽2大匙、冰糖5小顆、老抽1茶匙、料酒2大匙、水量剛沒過牛肉滷水香料：沙姜，草果......

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。營養價值1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調......

第一道功夫是：切俗話說橫切牛肉直撕雞，就是指牛肉的肌纖維粗而且韌，切牛肉時必須用快刀依橫斷面作片狀薄切。否則，炒出來的牛肉就會硬而韌嚼不爛，還會嵌到牙縫裏去。第二道功夫是：醃醃牛肉實際是調味和保質的過程。在用料上......

作爲味美、蛋白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉，同其它動物蛋白一樣四季皆可食用，問題的關鍵在於要掌握科學的烹飪方法。夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮牛羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉......

據中國之聲《新聞縱橫》報道，漢堡中的肉餅，是用牛肉的邊角料做成的。在大洋彼岸，有關快餐巨頭麥當勞的這則消息一出，羣情激憤。麥當勞在前不久宣佈，在美國停止使用這種被稱爲粉紅肉渣的原料。所謂粉紅肉渣，通常是將人們不大......

據臺灣中廣新聞報道，臺當局可能將開放美國牛肉，讓瘦肉精解禁，但豬肉仍然禁止，以保護豬農。不過，來自養豬大縣的朝野立委似乎都不領情，並認爲如果瘦肉精對人體的健康有影響，不管是豬還是牛，都不該放行。民進黨立委魏明谷說，要把......

據日本媒體20日報道，因牛食用了遭受嚴重核輻射的草料導致輻射污染的日本福島縣牛肉，在今年4至6月之間，曾經作爲東海道新幹線（東京至大阪）列車內的盒飯出售。此事今日已經得到了東海鐵道公司的證實。4月購買福島牛肉東海鐵......

食譜原料：牛肉，生粉，黑椒，蠔油。製作方法：1.把牛肉切片，放料酒、生抽、鹽醃製一下入味;2.油熱後，下姜爆香，放牛肉爆炒，然後加蠔油炒一下，撒上黑椒即可。適合人羣：2歲以上寶寶健康提示：牛肉性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B......

【牛肉含鐵】鐵食造血必需的礦物質，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。【牛肉是亞油酸的低脂肪來源】牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造......

1.牛肉的食用多樣化如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。2.牛肉含維生素蛋白質需求量越......

編輯推薦：超準的農曆占卜生男生女表科學理論可以解答孕婦能吃牛肉嗎。有關專家指出，孕婦一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力。根據牛肉的營養成分，也可判斷孕婦吃牛肉好不好。孕婦對鐵......

患了胃癌之後，不僅需要科學的治療，在胃癌飲食上也要要求規範化，規範的胃癌飲食可以幫助患者補充營養，輔助治療，將治療效果達到最佳。那麼胃癌飲食要怎樣進行纔算規範呢？來看一下以下的內容介紹。胃癌患者在治療胃癌的過程中......

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2、牛肉含維生素蛋白質......