豆薯的營養價值分析豆薯，別名沙葛、涼薯、地瓜。原產中國南部、墨西哥、中北美洲。中國四川、重慶地區和臺灣省栽培較多。豆薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素c.可生食，也可熟食，總之很好吃。......

研究表明馬鈴薯還是最具有飽腹感的食物之一，這對愛吃又想瘦身的朋友來說可謂一舉兩得，是衆多美食人士所鍾愛的食物。馬鈴薯完全是一種富含營養物質的食物：馬鈴薯是維生素C的絕好來源，一箇中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)能夠......

豆渣的營養成分隨着科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，......

扁豆的營養價值,扁豆的作用功效營養價值扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷......

紫番薯的營養價值番薯的塊根既是維生素的富礦，又是抗癌能手。在2002年世界衛生組織確認的最佳食品榜中，番薯位於最佳蔬菜組中的榜首。番薯葉和嫩梢，過去在荒年纔有人食用，稱護國菜，近年來雖有一些人食用，但尚未普及開來。番......

紫薯的營養價值紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不僅具有普通紅薯的營養成分，還具有特別的保健功能。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物......

營養分析：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆......

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。當今，各國育成了不少紫紅薯良種。紫薯不僅具有普通紅薯的營養成分，還具有特殊的保健功能。其含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多......

番薯葉的營養價值,番薯葉的作用與功效：營養價值現代研究表明，番薯莖葉富含維生素A，並含有鈣、磷以及鐵等微量元素與粘液蛋白等成分。番薯莖葉對中老年2型糖尿病輕症患者有較好療效。醫學研究還證明，地瓜莖尖不僅能提高人......

紫薯的營養價值表每100克紫薯含有：熱量（大卡）82.30碳水化合物（克）17.60脂肪（克）0.00蛋白質（克）2.34纖維素（克）1.17紫薯的營養價值1.高含量的硒和鋅紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。2.豐富的......

芸豆的營養價值,芸豆的作用功效營養價值芸豆含有皁苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。......

原料：大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。紫薯粥的做法：1、紫薯洗淨，大米用研磨機稍微研磨一下，不要太碎。2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開轉小火熬成濃稠狀。3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。4、蒸熟的紫薯加入少......

一、紅薯的營養價值紅薯性味甘平、無毒。有健脾胃、補虛乏、益氣力、通乳汁的功效，外用還可消瘡。紅薯中含有多種人體所需的營養物質，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10-30倍；豐富的賴氨酸能促進人體新陳代謝；所含的纖維......

刀豆的營養價值,刀豆的作用功效營養價值刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤黴I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。作用功效刀豆性平、味甘；具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元......

紅薯（學名：Ipomoeabatatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多爲黃白色，但也有紫色，除......

豇豆的營養價值豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食......

紅薯有益於心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能；β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動......

黑豆的營養價值又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆。黑豆BlackBean，有豆中之王的美稱，爲豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。營養價值1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、......

紫薯中含有豐富的蛋白質，多種易被人體消化和吸收的氨基酸，其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲抗癌大王，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑......

（圖片來源：百度）涼薯的營養價值涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作......