西紅柿：西紅柿中有其他蔬菜沒有的番茄紅素，它能消滅某些促使癌細胞生成的自由基。綠色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能防癌。蔥、蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌......

蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陝西紫陽都是高硒......

藏紅花：有細胞毒樣作用，對於癌性出血和其他出血均有作用。番紅花又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。藏紅花的功效：1.抗腫瘤的作用。現代研究發現藏紅花製劑具有明顯的抑癌抗癌能力......

補骨脂：抑制癌細胞增生，升高白細胞，增加紅血球，提高免疫功能，刺激骨髓。功效分類補陽類中藥中藥補骨脂爲豆科一年生草本植物補骨脂的成熟種子。產於陝西、河南、山西、江西、安徽、廣東、四川、雲南、貴州等地。秋季果實成......

飲食對癌症患者有重要的作用，特別是晚期癌症患者。癌症晚期病人如果胃口可以，不需要特別忌口，尤其宜食木耳、番茄、胡蘿蔔、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆、動物肝臟等。但忌食牛、羊......

蒲黃：有多種抗癌作用。中藥蒲黃爲香蒲科多年生水生草本植物水燭香蒲TyphaangustifoliaL.、東方香蒲T.orientalisPresl或同屬植物的花粉。主產於江蘇等地。夏季採收蒲棒上部黃色雄花序。曬乾後輾軋，篩取細粉，生用或炒用。......

研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。......

碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的重要的不可少的原料，甲狀腺激素進人血液後對機體的某些組織和器官起着極爲重要的作用，對人類的生命活動至關重要。因此碘攝入的多少也是對人體的生命健康起着重要作用。成人碘缺乏會患甲狀腺......

吃柑橘對癌症患者有那些益處柑橘之所以呈橘紅色，因爲富含維生素A這種成分。日本國家果樹科學研究所中一個研究類胡蘿蔔素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的柑橘類......

紐約大學醫學中心發現：多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。在關於營養與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆製品應放在重要的位置上。它含有5種可阻斷致癌物生成的抑制物，對防癌和防心血管疾病大......

扁豆1000克，炒黃，磨成粉，每日三餐前服9克，燈芯草湯調服，可治癌性水腫。國內外皆有用扁豆葉汁治療胃癌及其他惡性腫瘤的報道。方法是：取鮮扁豆葉750克，壓榨青汁，不拘多少，時時飲之。癌症病人化療後出現納少腹脹、嘔吐、泄瀉等消......

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有......

沒藥：有抑制癌症作用，促使癌細胞逆轉，提高免疫功能。中藥沒藥功效分類破血消瘀類中藥中藥沒藥爲橄欖科植物沒藥樹或其他同屬植物莖幹皮部滲出的油膠樹脂。主產於印度、非洲索馬里及埃塞俄比亞以等到地。採集由樹皮裂縫處......

蟬蛻：有高度抗癌活性，明顯鎮痛作用。中藥蟬蛻爲蟬科昆蟲黑蚱羽化時脫落的蛻殼。我國大部分地區均產。生用。性味歸經：甘，寒。歸肺、肝經。蟬蛻功效：發散風熱，透疹止癢，明目退翳，熄風止痙。蟬蛻主治：用於外感風熱，溫病初起，麻疹不......

食道癌又名食管癌，它上下分別與咽部和胃連接，因此與飲食有着直接的聯繫。其實，食道癌是可以預防的，只要積極的採取有效措施，改良飲食水和環境衛生，食道癌的發病率是可以減少，甚至杜絕的。以下是幾種可以對食道癌起到保健作用......

魚腥草：抑制癌症擴散，增強免疫功能，止咳，消除胸水。功效分類：清熱解毒類中藥魚腥草爲三白草科多年生草本植物蕺菜的全草。分佈於長江流域以南各地。夏秋二季採收，洗淨，曬乾。生用或鮮用。性味歸經：辛，微寒。歸肺經。魚腥草功效......

根據科學家近期公佈的研究結果，多吃烤制的大豆堅果有助於降低絕經期婦女的血壓。這個研究結果將爲婦女找到一種替換激素、替換治療的新方法，由於最近的一些研究證實長期進行激素替換治療會增加心臟病和乳腺癌的發作危險......

扁豆：治療各種癌。中藥扁豆功效分類：補氣類中藥中藥扁豆爲豆科一年生草本植物扁豆的成熟種子。我國南北各地都有栽培。主產於安徽、河南、湖南、江蘇、四川、浙江等地。秋冬季豆熟時採收，曬乾。生用或炒用。性味歸經：甘，微......

葉黃素是一種存在於蔬菜和水果中的天然類胡蘿蔔素，是一種很好的抗氧化劑，能保護人體內的細胞免受自由基（促進人體老化的物質）的損害。在人體內，它主要存在於人的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、心臟、大腦等部位。葉黃素對保護......

健康膳食是人類抗癌的最佳武器，大豆被公認爲是提高人體免疫力、抗癌效果最好的食品之一。據悉，70%到90%的癌症是因飲食、生活習慣以及環境誘發或促生的，其中營養缺乏佔約35%至60%。植物蛋白質可以減少患癌症的風險，如大豆......