腐竹具有良好的健腦作用，它能預防症的發生。這是因爲，腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬......

穀氨酸在大腦活動中起着重要作用，能預防老年癡呆症的發生。腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防止高脂血症、動脈硬化之功效；另外，還有抗炎、抗潰瘍等作用。腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹，否則會加重病......

魚肉的味道好，而且營養價值更是好，在生活中我們可以用魚類的食材做出各種美味的菜餚，對於老年朋友們來說，常常吃些魚類，是對提升自己身體免疫力以及預防老年癡呆的發生都有不錯的作用。老人多吃魚能預防老年癡呆它有助於減......

早老性癡呆症，是老年人或老年前期的多發性疾病之一。最近研究發現，大豆雌激素能預防老年性癡呆症。研究結果證實，雌激素在神經系統的發育和維持正常方面具有促進神經元生長和神經觸突形成的作用，有助於維持腦內膽鹼能系統......

最新研究發現，辣椒不僅本身含有的熱量少，而且能夠起到抑制飢餓感、強健肌肉、提高智力以及調整情緒的作用。愛吃辣椒的人，在充分享受美味的同時，又能促進健康，真是一舉多得。吃辣椒身材更苗條。《英國營養學雜誌》的一項研......

營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養......

腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的......

很多人聞膽固醇而色變，因怕膽固醇過高而戒吃雞蛋，這是很荒謬的。因爲雞蛋中，特別是蛋黃中含有對人體最理想的優良蛋白質、磷脂質和並非完全有害的膽固醇。磷脂質有防止老化的作用，膽固醇又有什麼作用呢？人體內有不少不同性......

老年癡呆症是一種普遍的神經系統退行性疾病，隨着人口老齡化的加劇，老年癡呆症也越來越常見。然而，有一些研究表明，飲食可以在預防老年癡呆症方面發揮作用。本文將介紹一些可預防老年癡呆的飲食建議。1.增加魚類攝入量魚類......

腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆製品中營養最高。營養學資料表明，腐竹含豐富蛋白質而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，濃縮了豆漿中的營養有關。【如何選購】腐......

老年癡呆症是一種嚴重的神經退行性疾病，其主要特徵包括認知功能下降、記憶喪失和日常生活自理能力喪失。隨着世界範圍內老年人口的增加，對於老年癡呆症的預防和管理變得越來越重要。近年來，一些研究提出了咖啡可能與降低......

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因爲，腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症......

過去，臭豆腐普遍被認爲是不健康的食物，如今卻搖身一變成了好東西。據臺灣《康健》雜誌報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。北京食品釀造研究所所長魯緋告訴記者，它的原料豆腐乾本來就是營養價值......

專家認爲60歲以上的老年人患老年癡呆症的機率往往很高，所以老年朋友們一定要積極預防老年癡呆，過一個安樂祥和的晚年，尤其是在飲食上要多吃一些健腦的食品，有人說老人吃腐竹能預防老年癡呆，這是真的嗎？老人吃什麼健腦呢？接下......

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因爲，腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症......

金槍魚功勞簿：金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。金槍魚的epa和dha（兩種不飽和脂肪酸）含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助於降低血脂，疏通血......

長期以來，鋁一直被認爲與老年癡呆症有密切關聯。新研究中，克里斯托弗·埃克斯利教授及其同事讓參試老年癡呆症患者每天飲用1升礦泉水，研究持續13周。結果發現，大多數患者認知能力不再進一步下降。一名患者體內鋁水......

古代中國人稱菠菜爲紅嘴綠鸚哥，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認爲食用菠菜可以通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。古代阿拉伯人也稱它爲蔬菜之五。菠菜不僅含有大量的?胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質......

常聽身邊的老年人說：老了，不中用了，記性越來越差。確實，健忘的情況在老年人中十分普遍。但你可知道，有些健忘可能就是症的前兆。上海已經步入老齡化社會，老年癡呆症的發病率也在不斷上升。一些老年人在察覺到自己記憶力日漸......

老年人經常吃腐竹好處可不少，最明顯的效果就是預防老年人腦部退化。建議有老年人的家庭，在飲食保健方面，多讓老年人吃一些腐竹。腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆製品......