刺儿菜水饺的做法
材料：刺儿菜半捆，瘦猪肉、饺子皮、食盐、酱油、味精、五香粉适量。
做法：1、刺儿菜用清水洗净，然后切成细丝，备用；
2、瘦猪肉剁碎；
3、把刺儿菜碎与猪肉馅放在大盆中，搅拌一下；
4、然后把调味料，食盐、酱油、味精、五香粉加进饺子馅中，搅拌均匀；
5、饺子皮摊平放在桌上，将馅料放入；
6、将两边的饺子皮从中间捏紧，另外两边再捏好即可入锅煮熟。
刺儿菜的其他做法
刺儿菜粥
主料：粳米100克，刺儿菜100克，大葱3克，盐2克，味精1克，香油3克。
做法：1、将刺儿菜（小蓟）摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切；
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3、取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚；
4、用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
刺儿菜蒸菜
材料：刺儿菜嫩芽600克，豆粉50克，玉米粉150克，精盐5克，味精2克，葱花15克。
做法：1、刺儿菜洗净，沥干水，放大盘中；
2、在刺儿菜上加豆粉，玉米粉，精盐，味精，葱花拌匀；
3、蒸锅加水置旺火上，开锅后放入装刺儿菜的盘子，蒸制15分钟即成。
以上就是有关刺儿菜水饺的做法啦，除了文中介绍的把刺儿菜当成饺子馅以外，手巧的朋友也可以试试用刺儿菜汁与面粉和成饺子皮，这样的吃法美味又新颖哦。》》精彩阅读：刺儿菜的营养价值
