蝦仁炒飯的做法一
材料:蝦仁100克,雞蛋2只,米飯1碗,胡蘿蔔適量,黃瓜適量。
做法:
1.將蝦仁洗淨,黃瓜、胡蘿蔔、洋葱切粒。
2.雞蛋打好攪勻待用。
3.加熱鐵鍋,炒溶黃油,將洋葱、黃瓜、蝦仁、胡蘿蔔炒熟,加鹽調味待用。
4.起油鍋,油熱時離火,將雞蛋下鍋煎十秒鐘。
5.加入米飯炒均勻。
6.加入炒熟的配料。
7.所有材料炒勻後,加點蠔油調味就行了。
蝦仁炒飯的做法二
主料:米飯400g,雞蛋2個,蝦仁100g。
輔料:胡蘿蔔50g,鹽適量,食用油適量,葱花適量。
做法:
1.葱花,胡蘿蔔丁,雞蛋,蝦仁備用。
2.米飯備用。
3.把雞蛋入鍋攤成餅,然後切成小塊。
4.熱鍋放油,,把胡蘿蔔和葱花入鍋翻炒。
5.然後放入蝦仁,加入鹽。
6.放入米飯和雞蛋,大火炒制4分鐘即可。
蝦仁炒飯的營養價值
大米:大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝帶有所影響。
蝦仁:蝦仁蛋白質、鈣質豐富,開胃補腎。
哪些人不宜吃蝦仁炒飯?
1.哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2.蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。
3.甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。
4.平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
5.痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。
6.蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
7.孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。