1、鬆餅最好的加熱方式，是放置在350度的烤箱中，上面最好用一個濕紙巾覆蓋，才能保持它鬆軟的口感。2、披薩千萬不要將隔夜的Pizza放入微波爐加熱。最好的加熱方法，是將Pizza放在一個有蓋子的熱平底鍋上，加熱3-4分鐘，可以重現......

1.覆蓋。在烹飪食物時，要加蓋子，這與常規烹飪相似，但是在微波烹飪時覆蓋的目的、要求和方法有它的特殊之處。微波加熱是體積加熱，食物的內部和表面是同時加熱的，食物內部的水分會很快受熱膨脹和汽化，向食物表面擴散和蒸發，加......

日常生活中我們要注意科學烹調，做到在烹調過程中，不讓蔬菜和食品中的營養成分流失掉，同時還要防止吃進含有亞硝酸胺的食品。那麼，在烹調中要注意些什麼呢？1、魚、肉不可燒焦科學檢測證明，魚和肉及其製品含有較多的強致癌物......

避免維生素的流失需注意：1.清洗各類原料，均應用冷水，清洗時間要短，不能浸泡或長時間搓洗。2.要遵守先洗後切的原則，先切後洗會使水溶性維生素和礦物質損失。3.在飯菜質量要求允許的情況下，原料儘量切得細小一些，以縮短加熱時......

洋葱的三種烹飪方法洋葱的三種烹飪方法絲瓜洋葱很美味廣東人一般喜歡把洋葱作為配料跟其他菜一起炒。我推薦一個比較清淡的洋葱炒絲瓜吧。把洋葱切成絲，絲瓜切成條，放一些姜、蒜，入鍋快火急炒，起鍋時再稍放上一點鹽。這樣......

烹飪土豆有哪些技巧方法？烹飪土豆有哪些技巧方法？新土豆燉煮，老土豆烹炒新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很嫩，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，......

不同的菇類有不同的烹飪方法不同的菇類有不同的烹飪方法香菇：味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油裏放入葱姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚裏面配香菇。草菇：主要是爆炒，在爆炒過程中，維生素C等不容易被破壞，而且草菇口感很好，適......

教你蝦的美味烹飪方法烹飪大蝦，先選好食材：1、挑蝦清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的蝦，這樣蒸出來的肉質飽滿而且能保持鮮嫩。相反，如果做油燜大蝦等就要選擇蝦殼比較軟的蝦，這樣炒出來更容易入味。2、清洗現在的蝦有不少是養殖......

燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。油鍋不宜燒得過旺經常食用燒得過旺的油炸菜，容易產生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發生癌變。肉、骨燒煮忌加冷水肉、骨......

茄子的烹飪方法有哪些茄子的烹飪方法有哪些1、吃茄子時儘量不要去皮。茄子皮中含有豐富的B族維生素，而它和維生素C是一對很好的搭檔，可以促進維生素C的吸收；茄子皮中還含有較多的維生素P和維生素E，這些成分對防治高血壓、......

我們很多人都是希望我們能吃到健康的食物的，但是我們很多人同時也是不知道其實我們有的烹飪習慣是會影響我們的食物的營養的，甚至影響身體的健康的，所以我們要遠離這些烹飪的壞習慣。1.把油加熱到冒煙。大部分烹調油加熱......

蔬菜的不同配炒，碘的食用率也不同，如均在出鍋前放鹽，碘的食用率番茄炒土豆為53%，番茄炒雞蛋為62%，番茄炒黃瓜為61%，番茄炒柿子椒為77%。哪些人需要補碘？巧用烹飪方法補碘哪些人需要補碘？補碘的重點對象是碘缺乏地區的新婚育齡......

1、用豆漿煮飯豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，還可以延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗淨......

方便快捷的優點使微波爐幾乎成為家家必備的小電器了。為了讓我們更安全有效的使用微波爐，在烹飪過程中，還是要掌握一些微波烹飪的8個實用小竅門：食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得......

廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因為我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......

1、鹽水煮玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的關鍵，是不要煮過頭而導致蔬菜失去原味。訣竅是不要將蔬菜切成小塊，（每一個切面都會導致原味損失），水應多放些，還應加些食鹽，煮沸至少10分鐘。2、煨燉胡蘿蔔、粗葉菜（甜菜、甘藍、......

土豆，日常生活中比較常見的食物，也是做肉類食物的最佳搭檔，因其口感極好而備受人們的喜愛。在寒冷的北方，很多家庭在冬季都會儲存大家的土豆來供給一家人一冬的食用，由此可見土豆在人們飲食中的地位是其他蔬菜無法比擬的。......

要去除海筍的腥味，其實有很多辦法。最通常的辦法就是通過焯水來去除海筍的腥味。但是也可以利用薑汁和白醋來去除海筍中的腥味。只要把海筍的腥味給清除掉，海筍菜餚看起來就會變得非常的美味，讓人看到非常有食慾。一、海......

南瓜的營養烹飪方法南瓜的營養烹飪方法南瓜具有補中益氣，消痰止咳的功效，可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾，還可驅蛔蟲、緩解燙傷。現代研究證明，南瓜富含鈷，能促進新陳代謝，有效降低血糖；南瓜中的鋅，是人體生長髮育所需的重......

栗子在生吃的時候不可以同時和羊肉、豆腐一起吃，而且並不是所有人都可以生吃栗子的，比如糖尿病人以及孕婦，還有腸胃功能不太好的人，都不能生吃栗子，很有可能產生不良反應，便祕的人如果吃了生栗子很有可能會加重病情。一、慄......