毛豆
毛豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效,毛豆中含有的異黃酮可以有效預防乳腺癌,因此,乳腺癌患者可以經常食用水煮毛豆,具有防癌的作用。
推薦食譜:毛豆燒雞塊
原料:毛豆100克,雞腿肉500克,香菇50克,甜椒塊5克。
調料:鹽、雞精各適量,食用油、水澱粉各少許。
做法:1、將毛豆、香菇分別洗淨泡發。
2、將雞腿肉洗淨斬塊,加鹽、雞精、水澱粉拌勻,醃漬片刻。
3、油鍋燒熱,放入甜椒爆香,再入毛豆、香菇翻炒片刻,入雞腿肉炒至變色,加水,稍燜至食材入味。
4、加鹽、雞精調味,用水澱粉勾芡即可。
豌豆
豌豆中富含胡蘿蔔素,可有效防止致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率,乳腺癌患者食用對健康有益。
推薦食譜:玉米炒豌豆
原料:豌豆250克,鮮玉米粒150克,紅椒片少許。
調料:食用油、鹽、雞精、白糖、水澱粉、薑片、蔥白各適量。
做法:1、將玉米粒洗淨入鍋,加食用油和鹽煮至斷生撈出。
2、豌豆洗淨焯水撈出。
3、油鍋燒熱,放入紅椒片、薑片和蔥白入鍋煸香,放入玉米粒和豌豆翻炒均勻。
4、加鹽、雞精、白糖調味,加少許水澱粉勾芡,炒勻即可。
四季豆
四季豆具有防癌抗癌的作用,乳腺癌患者經常適量的食用能夠起到增強免疫力的作用,而且四季豆有排毒瘦身的作用,對於女性過度肥胖引起的乳腺癌風險有一定程度的預防作用。
推薦食譜:清炒四季豆
原料:四季豆300克。
調料:蒜適量,香油、鹽、雞精、食用油各適量。
做法:1、將四季豆去尾,掰成段洗淨,蒜去皮,切成片備用。
2、鍋中水煮開後,加入少許鹽,滴入幾滴油後,下入四季豆煮熟。
3、鍋中放少許油燒熱,下蒜片爆香,加入四季豆,調入鹽、雞精翻炒均勻,再滴入少許香油,起鍋盛盤即可。
豆腐
經常食用豆腐的女性患有乳腺癌的風險較低,因為大豆中所含的異黃酮的化合物具有雌性激素的作用,所以常食用豆腐具有預防乳腺癌的效果。
推薦食譜:香菇燉豆腐
原料:鮮香菇60克,豆腐200克。
調料:食用油適量,鹽、白糖、蠔油、薑片、蔥段各少許。
做法:1、將豆腐洗淨,切塊,氽水,香菇洗淨,切片,入沸水中煮1分鐘,撈出備用。
2、用油起鍋,放入薑片、蔥段爆香,入香菇翻炒勻,入豆腐,加少許水,稍煮。
3、最後入鹽、白糖、蠔油煮熟,撒上蔥段即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)