感冒在有的人看來，是一個很不起眼的小病。其實，感冒往往是許多疾病的根源，嚴重者會導致生命危險，因此感冒被冠以“百病之源”。提高機體抵抗力，防止外來病菌的入侵，防止感冒的發生，多吃富含維生素A和維生素C的食物是非常必要的。感冒主要是由於濾過性病毒通過呼吸道而進人體內的。人體在鼻孔、咽喉等部位都有粘膜阻撓病菌的侵入。
維生素A可加強粘膜的功能，減少病菌進入體內。維生素C則是一種抗氧化劑，能破壞病毒的核酸成分，使病毒無法傷害體內細胞。維生素C還可增加干擾素的產生，殺滅進人體內的細菌和病毒，維持身體健康。維生素A和維生素C抗感冒的作用各不相同，為了強化防治感冒的效果，需要兩種維生素都服用。一般每日攝人維生素A的量應控制在3000單位以內，而維生素C的需要量為每日1克～2克。應注意的是維生素C不能一次大量服用，必須分開數次服用才有利於人體的攝取；感冒發生後除需要給予維生素A和維生素C外，還應多，休息，多喝開水。在病後的康復期，還應注意豐補充B族維生素，有利於體力的恢復。
