原料:
胡蘿蔔2根,麵粉250克,雞蛋2個,牛奶100克。
輔料:
蒜末5克,鹽4克,胡椒粉、味精各適量。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨擦成絲,加入鹽、味精、胡椒粉、大蒜末調味;在麵粉中放入雞蛋、牛奶及適量水調成稠糊;把胡蘿蔔絲放入調好的麵糊中,攪拌均勻。
2.將煎鍋置於火上,放入油燒至五六成熱,用大勺舀一勺麵糊放入煎鍋中,攤成圓餅狀,厚約半釐米,中火煎至兩面上色即可。吃時可配調味醬。