白蘿蔔性涼味辛,歸肺,脾經。主要營養素有消化酵素,膳食纖維,氧化酶,維生素C,木質素等。
白蘿蔔含有消化酵素會在胃中幫助食物消化,而且其富含的膳食纖維有很好的調理腸道的作用,能增加腸內的有益菌繁殖,並加速排出體內的毒素,另外,白蘿蔔還含有很強解毒作用的氧化酶,將白蘿蔔打成汁或涼拌生吃排毒效果更好。
其他養生功效
健脾開胃
蘿蔔含芥子油,澱粉酶和膳食纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動的作用。
防癌抗癌
蘿蔔含有木質素,能提高吞噬癌細胞的活力,此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
潤肺止咳化痰
春天時暖時寒,特別容易嗓子幹,咳嗽,吃些白蘿蔔可以潤肺止咳,還有滋潤嗓子的作用。
溫馨提示:1、服用人蔘,西洋參時忌吃白蘿蔔,因為白蘿蔔會降低人蔘和西洋參的滋補功效。
2、白蘿蔔性涼,脾胃虛寒和寒性體質的人不宜常吃。
3、白蘿蔔主瀉,胡蘿蔔主補,二者最好不要一起食用,如果想要一起吃可以加些醋來調味,可利於營養的吸收。
4、處理過的白蘿蔔不宜久置不食,否則其中的維生素C會逐漸流失。
排毒食譜推薦:蛋香蘿蔔絲
材料:白蘿蔔200克,雞蛋1個。
調料:蔥花,花椒粉,鹽,雞精,植物油適量。
做法:1、白蘿蔔洗淨,切絲,雞蛋洗淨,磕入碗中,打散。
2、炒鍋放在火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱時,倒入蛋液炒成雞蛋塊,盛出。
3、鍋內留底油,加蔥花和花椒粉炒香,放入白蘿蔔絲和適量清水炒至白蘿蔔絲熟透,倒入雞蛋塊翻炒均勻,用鹽和雞精調味即可。
熗白蘿蔔條
材料:白蘿蔔250克。
調料:蔥花,乾紅辣椒段,花椒粒,鹽,雞精,植物油各適量。
做法:1、白蘿蔔去根鬚,洗淨,切條,裝盤,放入鹽和雞精調味。
2、炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱,放入蔥花,乾紅辣椒段和花椒粒炒香,關火,淋在白蘿蔔條上拌勻即可。
烹飪妙招:吃白蘿蔔時最好不去皮,因為皮中含有豐富的維生素C。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)