清蒸魚的技巧：1》魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；2》將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；熟食3》將約50......

蛋糕幾乎見證了人們生活中所有快樂的時光，生日、節日、慶典、婚禮都有美味的蛋糕錦上添花。日常人們也喜歡以蛋糕為早餐或茶點。蛋糕中西式均有製作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麵粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而......

肉類的飲食健康是需要大家非常注意的一個問題，因為肉在生活中到處涉及，就拿肉包子來說也需要用到肉，大家是否有興趣瞭解肉包子怎麼做才好吃呢？一起了解一下吧。1、包子的面要比饅頭軟一些，軟面延展性好，可以包入更多的餡料，......

茄子：中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有預防腫瘤功能。用於治療胃癌、子宮頸癌等有良好效果。茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A，C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅......

推薦雞的做法：可樂雞翅的做法主料：雞翅輔料：料酒薑片大料百事可樂把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油加入料酒、薑片、大料（一朵就可）把它們翻炒一下，倒入百事可樂，沒住雞翅，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。#p......

飲食、生活不規律、壓力大，這些因素的累積讓人們患上了胃病，胃不好，吃什麼都不香，身體當然會受到影響，那麼，胃不好該怎麼養胃呢？胃不好要注意什麼？胃不好的最直接表現就是整天感到腹脹，按壓胃部會有難受的嘔吐感，便便次數少，兩三......

主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，清油750（克實耗100克）。拔絲芋頭的做法：1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質後待用。3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（......

1、名稱：雞蛋餅來源：《民間食譜》原料：白麵（富強粉）120克，雞蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁適量。製法：（1）將羊肉剁成肉醬，製成肉羹．（2）用雞蛋清和麵，做成麵條或餅，放進鍋中用水並加豆豉汁煮熟。吃時可放味精等調味品。與羊肉羹同吃。服......

1、先用少許鹽、生粉、油抹勻魚身，會使魚的肉質鮮嫩，2、清蒸魚需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口為好。鮮魚一般用旺火蒸6~15分鐘，此使魚肉滑嫩，味鮮。使用猛火短時間蒸熟，可防止魚中呈味物質流失而變韌。3、蒸熟後在將滾油淋上，......

櫻桃不但外觀漂亮惹人喜愛，營養價值也是水果中的佼佼者。整體而言，櫻桃的營養價值要高於一般的蘋果、梨、桃、杏等。其優勢主要體現在以下2個方面：櫻桃具有很強的抗氧化作用首先，櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱......

花是植物孕育果實的器官，因而含有較為豐富的營養。會做一些關於花的食譜，可是一件非常值得顯擺的事情，健康又時尚嘛。菊花粥：先將粳米（50至100克）煮成粥，待粥將熟時調入碾成細粉的菊花10至15克，然後煮開即成。菊花氣味清香，有......

肉類食物的品種有很多，其中男性養生最適宜吃的肉有五種，即泥鰍、驢肉、蛇肉、鴿肉、鵪鶉。多吃這五種食物，強壯男人的體魄。男性朋友都喜歡大碗的喝酒，大口的吃肉。肉類食物是男人餐桌上必不可少的一道佳餚。肉類食物的品......

不要追求薄皮大餡。對於包子、餃子等帶餡食品來說，如果一味追求皮薄餡多，它們就失去了主食應有的位置，這樣容易造成人體攝入碳水化合物的量不夠，同時又攝入過多的肉，並不利於營養均衡。此外，大家可以在餡皮中加入各種粗糧粉......

炒豬大腸的做法主料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。做法：1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃......

有幾種蔬菜有助於養胃：山藥——補脾養胃；南瓜——排毒護胃；甘藍——天然胃菜；菠菜——補血通腸胃；紅薯——養胃去積。澆汁南瓜原料：南瓜200克，豬肉肉餡100克，蔥少許，紅辣椒......

排毒食物之大白菜稀釋腸道毒素大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食用有助於增強免疫功能，對健康健美也具有意義。大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹......

《本草年夜綱》謂白芷長肌膚，滋潤津潤顏色，可作面脂，是美容中藥。當代醫學也證實，白芷可美白祛斑，促進面板的新陳代謝，延緩面板衰老，讓肌膚滋潤。白芷無論入膳，還是外用，都受到不少女性的歡迎，現推薦3款白芷美白湯。白芷美白湯......

去腥除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，並且一定要將魚腹內的黑膜刮乾淨。其次，洗魚時最好選用溫水，其去腥效果要比涼水好。最後，在魚去鱗後用乾麵粉搓一下，放置片刻，再衝洗幹......

生活中，有好多人已經非常熟悉芹菜有幫助降血壓的作用。那是因為芹菜裡含有大量人體容易吸收利用的鉀。於是只要家裡有人患高血壓，醫生和家人都會讓他們常吃點芹菜。但是，他們可能會沒吃幾口就吃不下去了，那是因為芹菜的含......

茄子如何做更好吃？先蒸再炒吸油少把茄子切成條狀或塊狀，放入微波爐中，大火加熱2分鐘左右，待茄子軟中帶硬後取出，或者把茄子先上鍋蒸軟，再在鍋內放油燒熱後，放入蒜片煎黃，待出香味，倒入茄片稍炒，加入鹽等調味品調味即可。先微波......