味精是以大米為原料，將大米做成水解葡萄糖，經過發酵，提取後的半成品稱為麩酸，麩酸再經過精製，除去雜質，然後濃縮、乾燥成為粉狀物，再篩製成結晶物，就成了味精。它的化學名稱為穀氨酸鈉，具有鮮味，一般用於炒菜。雞精則是從雞骨中......

我們在做菜煲湯的時候都習慣放些雞精來增鮮，但是當家裡有孕婦時可能很多人就會有疑問了——孕婦能不能吃雞精？關於這個問題，下面我們來看看專家的回答。雞精營養成分與價值：雞精以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉......

什麼能夠代替雞精的烹飪地位？什麼能夠代替雞精的烹飪地位？雞精已經成為了每家每戶必備的調味品，在雞精誕生之前，我們一直是在用味精進行調鮮。而在味精發明之前，您知道是用什麼嗎？香菇粉？味精於20世紀初誕生在日本，主要成分就......

孕婦可以吃雞精嗎雞精是一種複合調味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，孕婦可以吃雞精，雞精......

雞精這種調料我們在平時主要是用於炒菜的，它作為製作食物必備的調料，我們應該要注意雞精的搭配方法。如果我們食用少量的雞精是沒有問題，但是過度的食用雞精會導致我們出現尿酸以及痛風等症狀，嚴重影響到我們的身體健康，所......

味精是大家最常用的調味品。因其具有很好的鮮味，故可增進食慾，還有助於提高人體對食物的消化率。其主要成分是穀氨酸鈉，能為人體補充氨基酸，有利於增進和維持大腦健康，還可以輔助治療慢性肝炎、神經衰弱等疾病。別看味精是......

如何科學看待此結果?中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生認為，體重超重和遺傳、環境等多種因素有關，因此，不要夢想著單純地減少味精用量就可以達到減輕體重的目的。但他認同美國專家關於減少味精用量的建......

很多人出國都喜歡帶上自己家鄉的一些特產，尤其是前段時間中國四川的辣椒醬火了，出國想帶上的家鄉特產就更多了。近日，一位華裔女士就想帶上些火鍋底料回到美國，沒想到，這雞精居然被海關給沒收了。。。海關檢查近日一名華裔......

雞精則具有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋複合生產的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學成分是將核甘酸與穀氨酸鈉複合，且鮮度上乘，實現了增鮮調味的二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍，是營養成分更高的健康食品。有報道說，上海......

雞精的熱量和減肥功效熱量：195大卡(100克)分類：調味品，鹽、味精及其它類雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中......

雞精可以減肥嗎雞精的熱量熱量：195大卡（100克）分類：調味品評價：雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料製成的複合增鮮、增香的調味料，可以增進食慾，因此減肥期間不宜多吃。營養資訊營養素含量（每100克）熱量（大卡）195.00碳水化合物（......

一.醬燉仔排材料：仔排500克，雞蛋3-4個，茭白4根，青椒1個，八角1個，蔥姜適量調料：甜麵醬，料酒、老抽，糖，雞精各適量做法：1、仔排焯水後洗淨2、鍋內熱油，四成熱時，下入仔排煸幹水份後下入甜麵醬煸香煸勻，加入老抽調色3、調入料酒，加入開......

目前，雞精廣泛用於方便食品、快餐、酒店、餐飲的食品調味當中，也已成為最受消費者歡迎的家庭風味調味料之一。很多人對味精有成見，卻對雞精情有獨鍾，認為雞精是以雞肉為主要原料做成的，不僅有營養，而且安全。其實，味精也是純......

雞精來勢洶洶的時候，我們是否要馬上換掉家裡那老舊的味精罐呢？雖說各人有各人的愛好，但是哪一種對人體更有益、更有營養，卻引起人們一番討論的熱潮。雞精還是味精，你選好了嗎？如今市場上的調味品越來越豐富，雞精品牌也不少。......

記者昨日獲悉，崑山警方日前在打四黑除四害專項行動中，一舉搗毀3處生產假冒品牌味精、雞精窩點，繳獲冒牌味精、雞精1萬餘斤。據瞭解，太太樂是上海太太樂食品有限公司通過被許可所使用的註冊商標。一些不法人員通過藉助讀音......

雞精的主要原料之一是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉就是味精。雞精的名字容易讓人誤以為它是從雞肉或雞湯中提取的，其實並非如此。絕大多數雞精中並不含有任何雞肉的成分，更不是從雞湯中提取的。它通常是在穀氨酸鈉(味精)的基礎上，再......

在我們的平時的飲食中應該都會經常會用到雞精和味精吧，這倆樣調味料都是不能夠缺少的，特別是味精我們會經常用到吧，我們也知道如果味精煮的時間長了對身體不好，但是對於具體的一些危害大家應該都不知道吧，今天我們就來看看......

現代的味精是採用微生物發酵的方法以糧食（玉米澱粉、大米、小麥澱粉、甘薯澱粉）為原料釀製成的調味品。味精，也稱味素、穀氨酸鈉，具強肉鮮味。味精經胃酸作用轉化為穀氨酸，被吸收構成蛋白質，並參與體內各器官代謝。那麼為麼......

中國質量新聞網訊息湖南省工商局日前通報2013年一季度流通環節雞精類食品抽樣檢驗情況，九夷紅、合味世家、大橋、祥櫥等標稱品牌商品上不合格名單。此次共抽查了長沙、婁底、邵陽、自治州、懷化五地共24批次的雞精類食......

雞精雞精是在含有40%味精的基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料及雞味香精等成分加工而成，是一種複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有谷......