出場專家：葛可佑中國營養學會名譽理事長、首席顧問、國際營養聯合會執委、曾在聯合國糧農組織擔任食物營養高階官員。從化學分析的角度看，一切生物包括人體都是由元素構成的。生物進化論認為生命始於海洋。在長期的進化......

艾滋病病毒感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行營養支援。營養支援的主要目的是促進體內蛋白質合成，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官功能。從某種意義上說，營養支援對改善艾滋病感染......

美國亞利桑那癌症中心一項研究表明，每天補充200微克有機硒，癌症死亡率可下降50%，癌症總髮病率可下降37%。2010年5月18日，中央電視臺科技博覽節目《我村無癌》專題片報道：江西省宜春市溫湯鎮因為當地的土壤、水中含硒量非常......

嬰幼兒每日需要多少鉀鉀元素是人體細胞內最主要的陽離子，大部分存在於細胞內，與細胞外液的鈉共同維持體內酸鹼平衡、正常的滲透壓及水分，傳導神經衝動；少部分存在於細胞外液，影響肌肉的活動，這種礦物質對治療嚴重的高血壓、......

注意飲食衛生由於艾滋病病毒感染者和患者的免疫功能較差，平時應格外注意飲食衛生。不吃不潔淨的生食或半生不熟的食物，進食前一定要洗手，注意用餐時的環境衛生。一旦發生腹瀉，應該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補充水......

寶寶怎麼補礦物質寶寶必需的而又容易缺乏的礦物質和微量元素主要有鈣、鐵、鋅。此外，內陸地區甚至部分沿海地區碘缺乏病也較為常見。給寶寶補充微量元素的方法，重要的是要提倡科學的飲食結構，保持營養均衡。要提倡樣祥吃......

微量元素對血脂的影響目前研究較多並認為可能與血脂代謝有關的微量元素有以下四種：一、銅(Cu2+)對血脂的影響銅在生物代謝的某些酶中起催化作用，凡依賴於銅的酶都是金屬蛋白酶(如細胞色素C氧化酶，過氧化物岐化酶，多巴胺-&......

男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下面介紹的9種維生素和礦物質對男人尤為重要。以下是男人最需要的9種營養成分，按英文字母順序介紹如下：鉻（CHROMIUM）這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量，增加運......

動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。而肥肉和葷油(比......

常有糖尿病患者問道：我是否需要補充維生素和其他營養元素呢?該補充哪些營養素?面對這些問題，人們往往莫衷一是。如何加深對維生素、微量元素或其他營養補充品的認識，從而有利於根據自身情況，在專業醫師的指導下合理選擇營......

嬰幼兒每日需要多少鈉膳食中的鈉主要存在食鹽中，它是烹飪食物重要的調味品，也是保證肌體水平衡的最重要的物質之一。沒有鹽，人會手腳發軟、頭暈，甚至有生命危險。鈉排出的主要途徑是通過腎臟、面板及消化道來完成的。通常......

·牛奶除了含有豐富的維生素B2和維生素B12，牛奶還含有抗氧化劑以緩解壓力。·杏仁杏仁富含維生素B2（核黃素），維生素E，鎂，鋅等，可以幫助調節情緒，緩解壓力。但要注意不能多吃，因為杏仁的脂肪含量也很高。·壽......

維生素女郎，是人們送給那些經常把服用維生素片當成零食來吃的白領女性的雅號。但維生素能像她們那樣想吃就吃嗎？看看下文說什麼。維生素製劑分兩類醫療用維生素通常是單一製劑，所含純劑量較大。口感差，有的甚至有難聞的異......

慢性病人：補充維生素和礦物質很重要最新公佈的《中國居民營養與健康狀況調查》表明，我國中老年人對於某些元素的攝入量遠遠低於推薦水平，特別是維生素A、B族維生素、鈣等礦物質遠遠低於推薦攝入量標準。維生素和礦物質的......

礦物質有什麼作用？1、幫助代謝。2、協助造血。3、維護神經功能。4、調節身體機能。5、製造護氧化酵素。6、調節、分泌荷爾蒙。7、幫助血液和骨骼的組成。8、幫助能量被吸收、利用。9、維持體液與酸鹼度值的平衡。含有......

石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸杆......

竹鹽是鹽的一種，並且是經過高溫煅燒提純後產生的物質。竹鹽的製作過程十分複雜，首先要將鹽晒過後裝入竹子當中，然後用黃土將兩端封口。然後取松樹的樹枝作為燃料點火，將火的溫度調整至1000度到1300度。只有經過高溫煅燒後......

礦物質對於一個人來說是特別不可缺少的，對於準媽媽來說更是不可或缺的。如果準媽媽缺乏礦物質，那麼就會出現貧血或者是小腿抽筋還有驚醒等一些特殊情況，甚至是影響到胎寶寶的正常生長髮育。那麼準媽媽如何補充礦物質呢？一......

肌肉痙攣、手腳冰涼、眼睛充血……你知道嗎,人體相當一部分症狀都和營養素缺乏有一定關係。7月5日的英國《每日郵報》指出，維生素和某些礦物質的缺乏，是目前全球都面臨的一個重要健康問題。比如英國人的鎂......

不少人以為午餐只吃水果，修身養顏就可以一舉兩得。但是從營養學角度來說，人體有多種基本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠水果化生存，對人體的內分泌系統、......