年夜飯菜譜推薦一、蒸全雞，寓意聞雞起舞過大年主料：三黃雞750克。配料：鹽8克，蔥20克，姜20克，料酒20毫升。做法：1.蔥姜清洗乾淨，將蔥切成段，姜去皮切成片備用。2.將全雞清洗乾淨，放入鍋內，裡外均勻抹上鹽和料酒，蔥段薑片塞入雞肚子......

（圖片來源：百度）扣三絲材料：冬筍1個，新鮮香菇4朵，火腿4片，青菜2顆，雞湯半碗，生抽40ml，生粉15g。做法：1.冬筍去皮，切4瓣，放入鍋中煮10分鐘。去除麻澀味。2.冬筍切絲，香菇洗淨後去根蒂切薄片，火腿片切絲。3.將三絲依次順著碗壁擺一圈，然......

在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的劈劈啪啪的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起......

小油香材料：麵粉、胡麻油、苦豆粉、糖。做法：1.提前發麵。發麵時放一些牛奶和白糖。2.製作油酥。油酥的材料：一點麵粉中放苦豆粉，麵粉要比苦豆粉稍微多一些，然後，用燒熱的胡麻油潑香。攪拌均勻。3.面發至一半大時，取岀揉勻，捏......

年夜飯作為一年年末最重要的一頓晚餐，怎麼少的了魚呢？過年吃魚是很有講究的，要吃一整條，寓意著年年有餘。年夜飯不求奢華富貴，只求一家人團團圓圓。今天小編就給大家介紹一道容易上手的醬燜黃花魚。醬燜黃花魚材料：黃花魚1......

福氣寶盒材料：A.豬肉丁（肥3：瘦7）約400g，素蠔油2大匙，醬油1大匙，二砂糖1大匙，蛋黃2個，白胡椒粉1小匙，花椒粉1/4小匙，幹蒜粒粉1大匙，姜泥1大匙，清水1大匙，黃酒1大匙，橄欖油2大匙，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙。B.千頁豆腐長條2塊，韭菜數根，枸杞......

（圖片來源：新浪部落格）鮮菠汁蟹黃羹主料：雞湯，蟹黃，南豆腐，菠菜。調料：黃酒、鹽、胡椒粉、花椒、蔥姜、澱粉適量。做法：1.老母雞掏乾淨內臟，然後洗淨，涼水下鍋燒開撇沫，放適量蔥姜，黃酒，十幾粒花椒。2.最小火熬三小時左右。3.菠菜洗淨......

北京年夜飯——清蒸綠蘿蔔材料：綠蘿蔔300克，蒸魚豉油適量，玉米油適量，花椒適量，大蔥適量，枸杞少許。做法：1.首先將綠蘿蔔去皮，準備好花椒和大蔥。2.大蔥切絲，綠蘿蔔切片備用。3.將切好的綠蘿蔔片擺盤，上面點綴幾個枸......

一頓年夜飯對於中國人而言，是很有意義的，它象徵很多新年祝福和希望！那麼這樣有意義的年夜飯應該吃什麼好呢？今日小編推薦五種家常菜，不妨跟著一起參考下，或許您的餐桌上就有它！一，紅燒排骨材料：排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴......

眼看臨近春節了，大家在享受舌尖上的美食的同時，更加要考慮到舌尖上的健康。近期健康營養教授到網上晒出了一份豐盛的年夜飯選單，清燉羊肉砂鍋、幹鍋甲魚、香辣小麻鴨、小炒野豬肉……看起來雖然非常讓人垂簾......

一、粉蒸肉1、五花肉切片，姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁醃製；2、土豆削皮切厚片或小塊，抹點鹽鋪在盤底；3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入醃製過的五花肉塊裡，和勻，倒在盤裡......

本站訊據江蘇省食品藥品監督管理局網站訊息，1月21日，泰興市食品藥品監管局召開城區餐飲服務食品安全責任人約談會，39家年夜飯承辦單位負責人蔘加了會議。會議就春節期間餐飲服務單位的食品安全問題，提出嚴把原料採購關、......

如果家中有胃病患者，年夜飯的製作上要少油炸、少生冷和少刺激。因為油炸類食物會加重消化道負擔。生冷和刺激性強的食物容易引起腹瀉或消化道炎症。需要提醒的是，節假日期間，胃病患者也要保證有規律地進餐，定時定量，這樣才......

除夕最重要的就是一家人聚在一起的年夜飯了，關於年夜飯也是有很多講究的，年夜飯不光要好吃還要有好兆頭，寓意新的一年和和順順。除夕年夜飯吃什麼?簡單美味的菜品推薦，讓你的年夜飯撐得起場面!年夜飯吃什麼孔雀開屏魚魚是......

更多推薦：每月必吃十大營養健康食物離春節還有大半個月,大家已開始為大年三十的年夜飯預訂忙碌起來。雖說各大飯館、酒家都推出了精心搭配的套餐,雞鴨魚肉海鮮應有盡有,但從營養健康角度看,大多不盡如人意。營養專家指......

（圖片來源：新浪部落格）麻辣紅蘿蔔乾材料：紅蘿蔔隨意，香菜隨意，辣椒油適量，花椒末適量，麻油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，醬油少許，味精少許。工具：兩根筷子、細棉線。做法：1、紅蘿蔔洗乾淨，架在兩根筷子上。2、菜刀垂直於菜板，與紅蘿蔔保......

年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有餘）、蠔豉（寓好市）、髮菜（寓發......

糖醋排骨其實並不是地道的廣東菜，但是如果減去少許糖，再清淡一些，就十分適合廣東人的口味了。糖醋小排骨材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水1碗，油適量。做法：1.排骨洗乾淨瀝乾水，蒜去皮對......

一年的時間過的飛快，又到了年末，外出的人忙著回家團圓，年夜飯是家人團聚最重要的一頓飯。為了吃好這頓飯，很多家庭會提前一個多月預訂飯店，熱門飯店訂晚了就訂不上了。有些人也很發愁，到底年夜飯該怎麼準備，什麼菜是喜歡吃的......

本站訊據江蘇省食品藥品監督管理局網站訊息，近期，鎮江市局開展年夜飯專項檢查，全力保障市民年夜飯安全。一是稽核承接餐飲單位的接待能力，檢查餐飲單位是否超範圍經營超能力接待。二是實行申報備案制，動態掌握全市承接年夜......